Практическое занятие. Тема: «Отбор плодов томатов и перца на семена».

Практическое занятие.

Тема: «Отбор плодов томатов и перца на семена».

Цель: научить отбирать плоды овощей, используемые для получения семян; научиться очищать и промывать семена перца и томатов;

Длительность кружкового занятия: 3 часа;

Возраст юннатов: 10 лет.

Форма проведения: индивидуально-парное практическое занятие.

1. Организационный момент.

2. Изучение нового материала.

Работа в парах «Сбор томатов на семена».

Томат - это самоопыляющаяся культура, поэтому в условиях на станции юннатов можно легко получить чистосортные семена. Как же выбрать семена томата? Для этой цели отбирают плоды наиболее скороспелых, продуктивных и совершенно здоровых растений, лучше всего со второй кисти, когда сортовые признаки выражены наиболее полно.

Отбор следует проводить заранее, когда плоды будут ещё в бурой спелости. Их отмечают, чтобы они случайно не были сняты на продовольственные цели. Семенные плоды снимают при достижении ими полной спелости. Плоды разрезают поперек (по диаметру) и выдавливают или вычищают ложечкой содержимое семенных камер в стеклянную эмалированную посуду. Воду к выпущенным семенам добавлять не следует, так как в этом случае может наблюдаться их прорастание.

Выделенные из плодов семена вместе с соком выдерживают 4 дня при комнатной температуре. При этом происходит молочнокислое брожение, в результате чего слизистая оболочка вокруг семян разрушается, а образующаяся молочная кислота в некоторой степени дезинфицирует семена. После брожения семена отмывают в чистой воде и высушивают на бумаге. При сушке их следует ворошить, чтобы они не слипались в комочки.

Если погода стоит пасмурная и прохладная, из-за чего спелых плодов в открытом грунте нет, то можно использовать для получения семян бурые и даже крупные зеленые плоды. Семена из таких плодов выпускают после дозревания плода. Нельзя держать плоды до их полного размягчения или раскисания, так как всхожесть семян при этом уменьшается, а также может наблюдаться прорастание части семян.

Выход семян у томата зависит от камерности плодов. У мелкоплодных малокамерных томатов из 1 кг плодов можно получить до 5 г семян. У крупноплодных сортов плоды многокамерные с небольшим количеством семян в них, поэтому из одного килограмма плодов получают лишь 2 г. 1 г семян в среднем содержится 300 штук.

На семена отбирают плоды со скороспелых, но урожайных и здоровых растений, имеющих характерные признаки сорта. Как правильно семена перца? Этот отбор следует проводить до достижения плодами полной спелости, когда они начинают буреть. Отобранные плоды отмечают яркой тряпочкой.

Работа в парах «Сбор перца на семена».

Снимают семенные плоды при полном покраснении, выдерживают в домашних условиях 11 дней для лучшего налива семян.

Далее плоды надрезают по краю около чашечки и удаляют плодоножку семяносцы с семенами из плода. После того как мясистые семяносцы начнут подыхать, семена с них снимают и хорошо подсушивают. Выход семян с одного плода зависит от сорта и крупности плода, и составляет от 100 до 300 штук.

Практическая работа: «Отмывка семян томатов».

Цель: научиться получать семена томатов;

Инструктивная карточка.

1. Техника безопасности.

2. Выбор плодов томатов сорта «Настя» для семенного материала.

3. Подготовка к выпусканию семян (выбор места, посуды).

4. Мытье томатов.

5. Выпускание семян.

6. Промывание семян томатов в мыльной воде, с использованием 72% хозяйственного мыла.

7. Промывка семян в чистой воде.

8. Сушка семян в естественных условиях сочетается с шелушением.

9. Сортировка семян, отбраковывание мелких, темных, пустых семян.

10. Фасовка и подпись бумажных пакетов для семян, с указанием сорта и даты получения семян.

11. Уборка рабочего места.

Практическая работа: «Очистка семян перца».

Цель: научиться получать семена перцев;

Инструктивная карточка.

1. Техника безопасности.

2. Выбор плодов перца «Кубышка» для семенного материала.

3. Подготовка к выпусканию семян (выбор места, посуды).

4. Мытье перцев.

5. Вышелушивание семян.

6. Сушка семян в естественных условиях.

7. Сортировка семян, отбраковывание мелких, темных, пустых семян.

8. Фасовка и подпись бумажных пакетов для семян, с указанием сорта и даты получения семян.

9. Уборка рабочего места.