Учителю
Урок по биологии 'Строениеорганов пищевареия' (8 класс)

Урок по биологии 'Строениеорганов пищевареия' (8 класс)

Автор публикации: Янченко Т.А.

Дата публикации: 08.10.2015

Краткое описание:

предварительный просмотр материала

Джалтырская средняя школа № 4

Янченко Татьяна Алексеевна

Учитель химии и биологии

Вторая категория

Класс: 8 класс

Тема: Строение органов пищеварения.

Цель: Обеспечить закрепление основных биологических понятий по данной теме; изучить строение и функции органов пищеварения; привлечь внимание учащихся к проблемам охраны здоровья, обосновать правила гигиены питания; развивать познавательные интересы учащихся, применяя дополнительную информацию.

Ход урока:

Организационный момент.

Приветствие. Просмотр позитивного клипа.

Опрос домашнего задания. Актуализация опорных знаний.

Работа по карточкам. Выполнить задание на соответствие:

понятия

ответы

характеристики

питательные вещества

1.как строительный материал входят в состав мембран клеток.

витамины

2.при избытке в организме они откладываются в запас в виде гликогена

3.белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, вода

вода

4.суточная потребность составляет 80-90 г

белки

5, 8

5.основной строительный материал организма

6.суточная потребность составляет 400-500 г

жиры

1, 4

7.недостаточное содержание ведет к ослаблению организма, к различным заболеваниям

минеральные соли

8.суточная потребность составляет 100 г

углеводы

2, 6

9.в организме выполняет роль растворителя различных веществ

10.входят в состав костей, зубов, участвуют в обмене веществ

- Самооценивание по критериям: 9-10 пр.от. - «5», 7-8 пр. от. - «4», 5-6 пр.от. - «3». Ответы выводятся на экран.

Изучение новой темы. Эвристическая беседа с активным вовлечением детей в диалог. С использованием слайдовых презентаций. (Презентация 1).

1 слайд. Пищеварительная система представлена пищеварительным каналом или трубкой: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, кишечник, анальное отверстие и пищеварительными железами: 3 пары слюнных желез, печень, поджелудочная железа.

2 слайд. Ротовая полость:

Зубы: с каждой стороны верхней и нижней челюстей расположены по 2 резца, 1клыку, 2 малых и 3 больших коренных зуба. Зубная формула:

2/1/2/3
2/1/2/3,

язык: - мышечный орган для перемешивания пищи и определения вкуса.

3 слайд. Пищеварение в ротовой полости. Птиалин - фермент выделяемый слюнными железами расщепляет молекулы крахмала до глюкозы. Лизоцим в ротовой полости обеззараживает и способствует заживлению ранок.

4 слайд. Глотание - проталкивание пищевого комка в пищевод.

Благодаря перистальтике(волнообразным сокращениям стенок) пищевода пища поступает в желудок.

5 слайд. Желудок основной орган пищеварения объемов в 2-3 литра. Железы желудка выделяют ферменты гастрин, пепсин, соляную кислоту. Помимо этого выделяемая слизь выполняет защитные функции.

6 слайд. Отдел тонкого кишечника состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки, которая открывается в толстый отдел кишечника, включая слепую, ободочную и сигмовидную кишку. В кишечнике происходит окончательное переваривание и усвоение пищи.

7 слайд. Функции тонкого кишечника:

Полостное пищеварение.
Пристеночное пищеварение. Эпителиальные клетки, образуют цитоплазматические выросты - микроворсинки, на них имеются ферменты, переваривающие пищу.
Всасывание веществ через кровь: углеводы и белки поступают в кровь, жиры в лимфу.

8 слайд. Слепая кишка имеет форму мешка и червеобразный отросток - аппендикс, который участвует в защитных реакциях организма.

В толстой кишке образуются каловые массы, всасывается вода.

Бактерии расщепляют клетчатку и синтезируют витамины группы К и В.

9 слайд. Процессы расщепления веществ:

В ротовой полости: Углеводы - птиалин - глюкоза

В желудке: Белки - пепсин - аминокислоты

Жиры - липаза - глицерин и жирные кислоты

В толстой кишке: Клетчатка - бактерии - легко усвояемые углеводы.

10 слайд. Пищеварительные железы:

Печень вырабатывает желчь, которая активизирует действие ферментов, обезвреживает токсичные вещества в крови. В печени глюкоза превращается в гликоген, под воздействием гормона инсулина.

Регулирует обмен веществ. В печени имеются клетки способные к фагоцитозу.

11 слайд. Поджелудочная железа находится под желудком. Выделяет поджелудочный сок, который завершает расщепление углеводов и продолжает расщепление белков и жиров. Протоки поджелудочной железы впадают в двенадцатиперстную кишку.

Вывод:

Система органов пищеварения состоит из пищеварительного канала, образованными: ротовой полостью, глоткой, пищеводом, желудком, кишечником и пищеварительными железами: слюнные железы, печень с желчным пузырем, поджелудочная железа.

В органах пищеварительного тракта происходит механическая и химическая обработка пищи.

Прием, переработка и усвоение питательных веществ - функция системы органов пищеварения

- Привлечь внимание учащихся к проблемам охраны здоровья. (Презентация 2).

Раскрыть факторы нарушения питания: Устные предположения учащихся. Учитель дополняет.

Влияние инфекций
Пищевые отравления
Глистные заболевания
Возбудители кишечных инфекций
Нарушение режима питания
Влияние курения на пищеварение
Влияние алкоголя на пищеварение
Влияние наркотиков на пищеварение
Переносчики болезней
Стрессы

Проводится опыт: Нарушение свойств белков алкоголем.

Цель опыта: убедить учащихся, что спирт денатурирует белки.

Ход опыта: в 2 пробирки налить 2 мл яичного белка. В 1-ю добавить Н₂О, во 2-ю спирт.

Результат: в 1-й белок растворяется, во 2-й образуется белый осадок - в спирте белки не растворяются, спирт отнимает Н₂О у белков. В результате нарушается структура и свойства белка и его функции.

3. Работа в группах. Обосновать санитарно-гигиенические правила поведения.

Формирование групп с учетом одаренности детей по предмету и лидерских качеств. Учащиеся получают ресурсы с материалами по теме. Использование дополнительных источников информации приветствуется. Обсуждают, выбирают главное, готовят сообщение. При необходимости учитель направляет, помогает. Далее учащиеся презентуют материал классу.

Ресурсы:

1 группа: Значение правил соблюдения режима питания.

2 группа: Меры профилактики заражения паразитами.

1) Значение правил соблюдения режима питания.

1. Есть в одни и те же часы.

Пищеварительные соки начинают выделяться до еды, пища начинает сразу же перевариваться. Если не придерживаться этого правила, то пищеварительные соки начинают выделяться только во время еды, пища переваривается дольше - это может привести к заболеваниям желудка.

2. Есть четыре раза в день:

завтрак должен содержать 25% дневной нормы, обед - 40%, полдник - 15%, ужин - 20%.

Соблюдается нормальное снабжение организма питательными веществами.

3. Не переедать.

При сбалансированном питании поступление питательных веществ в организм приблизительно равно их расходу. При переедании поступление питательных веществ в организм будет больше их расхода и в результате приведёт к избыточному весу и ожирению.

4. Употреблять в пищу овощи, фрукты, зелень.

В организм поступает достаточное количество витаминов и минеральных веществ. При большом количестве сладкого организм получает избыток углеводов, который преобразуется в жир.

5. Ужинать необходимо за два часа до сна.

Пища успевает перевариться до сна - это обеспечивает хороший сон.

2) Меры профилактики заражения паразитами.

Не есть в сыром виде плохо промытые овощи.
Не есть просроченные продукты питания.
Не способствовать разведению мух.
Мыть руки, приходя с улицы особенно детям.
Мыть руки перед едой, особенно детям.
Не пить сырую проточную воду.
Не разводить грязь и пыль в жилых и подсобных помещениях.
Не скапливать остатки пищи. Не пользоваться чужими предметами личной гигиены.
Мусороприемники не должны быть доступны для мух, собак, кошек и крыс.
Не пользоваться чужими предметами личной гигиены.

Закрепление знаний.

- Презентация работы групп. Взаимооценивание работы групп по критериям: правильность, доступность, грамотность речи, владение научной терминологией, занимательность.

- Закрепление полученных на уроке знаний проводится с использованием интерактивной доски (Презентация 3).

Учащимся предлагается выполнить следующие виды заданий:

Органы пищеварительной системы
Строение ротовой полости
Слюнные железы
Пищеварительные железы и т.д.

- Суммативное оценивание учащихся за работу на уроке. Используется оценочный лист с критериями оценивания.

- Формативное оценивание учащихся в течение урока. Комментарии детей и рекомендации учителя.

5. Домашнее задание. § 45 (1-6), стр. 160 выполнить тест.

6. Рефлексия. Учащимся предлагается оценить свою деятельность на уроке, дать оценку полученным знаниям, их значимости в дальнейшей деятельности.

Сегодня я узнал…
Было интересно…
Было трудно…
Я научился…
Урок дал мне для жизни…

Приложение

Оценочный лист _____________________________________________________________________

Виды оценивания

Критерии оценивания

Отметка

Самооценивание по критериям

9-10 пр.от. - «5», 7-8 пр. от. - «4», 5-6 пр.от. - «3».

Взаимооценивание работы в группе

Правильность, доступность, грамотность речи, владение научной терминологией, занимательность.

Оценка учителя за работу на уроке

Активность на уроке, правильные ответы, грамотная устная речь, использование научной терминологии.

Формативное оценивание

Суммативное оценивание

«______________»

РЕФЛЕКСИЯ

Сегодня я узнал…

Было интересно…

Было трудно…

Я научился…

Урок дал мне для жизни…

Работа по карточкам.

Выполнить задание на соответствие. Самооценивание по критериям (см. оценочный лист).