Цикл уроків з теми «Травлення» 9 клас

Урок №1

Тема уроку: Значення травлення. Будова й функції органів травлення. Методи дослідження органів травлення.

Освітні цілі:

• провести загальний огляд травної системи;

• визначити біологічне значення травлення;

• переконатися у відповідності будови й функції
  
  травної системи.

Основні поняття і терміни: травлення, ферменти, травний канал.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Методи і методичні прийоми: евристична бесіда, робота з підручником і за

таблицями.

Обладнання: таблиці з зоології із зображенням різних типів травних систем, таблиця «Будова органів травлення».

План уроку:

1. Значення травлення

2. Будова травної системи

3. Функції травної системи

4. Методи дослідження функції органів травлення

Сирий матеріал, який надходить у завод, проходить довгий ряд цехів, у яких він піддається відомій механічній і головним чином хімічній обробці й через бокові ворота переводиться в магазин тіла.

І. П. Павлов

Структура уроку, основний зміст і методи роботи

1. Організаційний момент

2. Актуалізація опорних знань

1. Розминка у вигляді незакінчених речень:

• Основні поживні речовини - ... (білки, жири, вуглеводи).

• Тип живлення людини - ... (гетеротрофний).

• Травлення здійснюється за рахунок... (травних соків).

• Білки розщеплюються до... (амінокислот).

• Жири розщеплюються до... (жирних кислот і гліцерину).

• Складні вуглеводи розщеплюються до... (глюкози).

2. Розгляньте картки з зоології, розкладені на партах. Пригадайте, яка будова травної системи у ссавців.

III. Мотивація навчальної діяльності

В епіграфі до нашого уроку І. Павлов порівняв людський організм зі складним заводом, а їжа проходить по цехах цього заводу, зазнаючи певних перетворень. Травлення їжі та її засвоєння - велике таїнство природи, довгий шлях зі складною обробкою проходять продукти харчування, перш ніж поживні речовини будуть підготовлені для надходження у кров.

Цінні для організму великі молекули органічних речовин не можуть проникнути через стінки шлунка й кишечник. Виходить парадокс: спочатку розкладаються великі молекули, а потім з доставкою кров'ю до клітин з них знову будуються молекули складних речовин. Як побудовані органи, в яких відбуваються всі ці процеси, ми й дізнаємося на сьогоднішньому уроці. Вивчаючи тему «Травлення», ми навчимося максимально берегти органи травлення, щоб зберегти здоров'я до старості.

4. Повідомлення теми й цілей уроку

5. Ознайомлення учнів із завданнями
   
   загальної теми та питаннями
   
   тематичного оцінювання до теми

Проблемне питання: Чи відповідає будова травної системи та її органів функціям?

VI. Сприймання інформації

1. Значення травлення, їжа - це джерело, в якому є сонячна енергія. А вона і становить сховану енергію нашого організму. В організмі, в клітинах нашого тіла під дією кисню звільняється енергія сонячного променя для життя, набуваючи іншої форми руху.

Травлення -- це процес розщеплення складних органічних речовин на прості розчинні сполуки, які можуть всмоктуватися і засвоюватися організмом.

Ферменти - біологічні каталізатори хімічних реакцій білкової природи.

Робота з підручником на с. 164, рис. 66 - фізико-хімічні перетворення їжі в різних відділах травної сис­теми.

Дати відповіді на питання:

1. У яких відділах травної системи відбувається
   
   подрібнення?

2. У яких відділах відбувається розчинення?

3. У яких - денатурація?

4. У яких - всмоктування?

2. Будова травної системи

1. Розгляд на таблицях і картках органів травної системи та їхньої будови.

2. Розгляд на таблиці й за малюнками підручника травних залоз.

3. Будова стінки травного каналу: встановлення функції шарів стінки.

4. Поняття про перистальтику, її значення.

3. Функції травної системи

На цьому етапі уроку учні здатні самі вже визна­чити функції травної системи, а саме: секреторну, рухову, всмоктувальну, видільну.

4. Дослідження функцій органів травлення:

1. Роботи І. П. Павлова; фістульна методика.

2. Сучасні методи дослідження органів травлення: зондування, ендоскопія, електрогастрографія, радіоелектронні методи, ультразвукова діагностика.

VII.Узагальнення знань

Заповніть у робочих зошитах таблицю:

Органи травлення

Особливості будови

Основні функції

VIII. Закріплення знань

Дайте відповідь на проблемне питання уроку.

IX. Домашнє завдання

1. Вивчити § 41.

2. Підготувати повідомлення «лікарю-стоматологу», «лікарю-рентгенологу», «фітотерапевту», «спів­робітнику національного парку», «дієтологу» до
   
   міні-конференції.

Урок 2

Тема уроку: Будова і функції зубів. Захворювання зубів: профілактика та

лікування

Освітні цілі:

• вивчити будову зуба й зубної системи, встановити її роль у травленні;

• познайомити учнів із хворобами зубів;

• розробити засоби профілактики захворювання зубів.

Основні поняття і терміни: зуби (різці, ікла, кутні), емаль, дентин, цемент, пульпа, молочні зуби, постійні зуби.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Методи і методичні прийоми: практично-пошуковий метод, робота з муляжами та за підручником, міні-конференція з питань гігієни зубів.

Обладнання: таблиці «Будова травної системи», «Бу­дова зуба», набір муляжів на парту «Типи зубів», муляж зуба, набір зубних паст та щіток, гілки модрини та її живиця, муляж людської щелепи, пісочний годинник.

План уроку:

1. Будова зуба

2. Типи зубів

3. Хвороби зубів

4. Гігієна ротової порожнини

5. Література з теми, що вивчається

У всьому Об'єднаному Королівстві не знайдеться стільки жителів, скільки живих тваринок є в моє­му власному роті. А скільки ж їх буде, якщо зуби не чистити?

А. Левенгук

Структура уроку, основний зміст і методи роботи.

1. Організаційний момент

2. Актуалізація опорних знань

Перед вами коробка із загадкою. Що в ній є? Щоб довідатися, послухайте цю розповідь. Сталася ця подія дуже давно. У середні віки в одній арабській країні побилися два вельможі. Один у цьому бої втратив орган на голові. Місцевий лікар помістив цей орган у розчин солі й поставив на холод. Через кілька днів лікар поставив цей орган на попереднє місце, скріпивши його металевою скобою. Через 10 днів скобу зняли й виявилося, що орган відновив природний зв'язок із тілом.

Про який орган на голові йдеться? (Зуб)

III. Мотивація навчальної діяльності

Отже, сьогодні на уроці ми ознайомимося з будовою людського зуба, вивчимо типи зубів і розробимо за­ходи щодо профілактики захворювання зубів.

IV. Сприймання інформації

1. Зуби - кісткові органи, що розташовані в комірках верхньої та нижньої щелеп, основною функцією яких є подрібнення їжі. У дорослої людини - 32 зу­би (учитель демонструє муляж щелепи із зубами).

2. За формою та функцією розрізняють чотири типи зубів: різці, ікла, малі та великі кутні зуби. За допо­могою муляжів, підручника ви вивчите типи зубів, навчитесь їх розпізнавати, виявите особливості, за якими можна розпізнати різні типи зубів. Потім поясните їх особливості. На всю роботу відводить­ся 5 хвилин (поставити пісочний годинник).

3. Наступна самостійна робота полягає у вивченні внутрішньої будови зуба.

Робота з підручником на с. 170, завдання - заповнити схему будови зу­ба в зошиті.

Питання:

1. Ви розглянули внутрішню будову зуба. З якою системою організму він тісно пов'язаний? (Крово­носна)

2. У чому полягає зв'язок будови й функції зуба?

3. Чи є доцільність у будові людського організму?
   
   Чи необхідні людині зуби?

Оскільки ви зрозуміли, що зуби виконують у орга­нізмі дуже важливу роль, їх потрібно берегти. Сьо­годні 70 відсотків людей на планеті потребує ліку­вання зубів.

Карієс - найбільш поширена хвороба зубів, що ви­никає внаслідок порушення емалі зуба. Істотну роль у розвитку карієсу відіграє мікрофлора рота, непра­вильне харчування, нестача фтору в нашій воді, не­стача вітамінів, солей кальцію, фосфору.

Як же зберегти зуби? Які профілактичні заходи необ­хідно використати? Про це ми дізнаємося, прослухав­ши міні-конференцію, на яку ми запросили «лікаря-стоматолога», «лікаря-рентгенолога», «працівника національного парку», «фітотерапевта», «дієтолога».

Попросимо їх зайняти місця.

V. Конференція з питань гігієни зубів

Лікар-стоматолог. Коли ви їсте, часточки їжі, де­які занадто малі, щоб їх побачити, залишаються у вашій ротовій порожнині. Вони годують бактерії, що ростуть на ваших зубах. Ця плівка й є головною причиною карієсу і хвороб ясен. Тому дуже важливо одразу ж після приймання їжі почистити зуби, або сполоснути ротову порожнину. Повірте, що жодна жувальна гумка не впорається з цією проблемою краще за вас. За гарні зуби треба заплатити не гріш­ми, а регулярною працею над собою. Основне - чистити зуби двічі на день не менше 5 хвилин.

Полегшать вичищення важкодоступних місць елек­трощітки. На перший погляд, вартість велика, але лікування зубів обійдеться дорожче. Але ворсинки будь-якої щітки не можуть розсунути зуби і вичис­тити звідти їжу. Для чищення таких поверхонь необхідно використовувати флоси, а простіше кажучи - спеціальну нитку. Цю процедуру бажано робити піс­ля кожного прийому їжі. Для цього не можна вико­ристовувати швейні нитки.

Карієс починається з сірої плями. Якщо ви це помі­тили на своїх зубах - негайно до лікаря. Фармацевтична промисловість пропонує велику кількість профілактичних і лікувальних паст (демонстрація різних паст).

Широко відомі жувальні гумки, що укріплюють зу­би, але наші діди та прадіди не користувались ними. Що ж вони робили для збереження зубів? Виявля­ється, вони жували живицю модрини. Про неї вам краще розповість працівник національного парку.

Працівник національного парку. Усі ви знаєте ті хвойні дерева, що ростуть в нашій місцевості. Але мало хто зустрічав модрину польську. Природні на­садження її в Україні є лише в Карпатах, а в нас - штучні. Ще древні єгиптяни знали бактерицидні властивості модрини (живиці), її використовували для бальзамування, та ще Геродот (5 ст. до н.е.) знав про цілющі властивості живиці на зуби. Отримують

живицю, роблячи надріз поперек дерева, щоб пере­тнути смоляні ходи. З одного дерева можна взяти 1 кілограм живиці. Після цього ходи закрити глиною.

Фармацевт. Відвари хвої укріплюють ясна, ромаш­ка - дезінфікує, шальвій - від зубної болі, корінець подорожника, часник, алое - всі вони укріплюють ясна і дезінфікують ротову порожнину.

Дієтолог. У справі зміцнення зубів велику роль ві­діграють правильне харчування, наявність вітамінів та мінералів у їжі. Обов'язково потрібно вживати фрукти та овочі, хліб та злаки, молоко і молочні продукти, м'ясо, рибу і яйця. Під час прийому їжі уникайте м'яких, липких продуктів, таких як пиро­ги, вареники, льодяники, - всього, що може чіпля­тися за ваші зуби. Не можна розгризати зубами тверду їжу. Замість цього надайте перевагу сирим овочам, сиру, йогурту, продуктам з вітаміном В та С. Не можна вживати дуже гарячу і потім холодну їжу, тому що тріскається емаль, а куріння робить зуби жовтими, сприяє швидкому росту бактерій. Ніяких цигарок, якщо хочете мати ось таку посмішку (пока­зує плакат з гарними посмішками).

Лікар-рентгенолог. Якщо вас непокоять перші два зуби на будь-якій щелепі - це означає, що у вас хворі нирки і сечовий міхур. Якщо болять треті зу­би - треба звернути увагу на печінку і жовчний мі­хур; 4-5 зуби нижньої щелепи та 6-7 зуби верхньої - сигнал про проблеми зі шлунком. Хворі зуби мудрос­ті - порушення роботи серця й прямої кишки.

Учитель. Ми вимушені перервати нашу конферен­цію надзвичайним інформаційним повідомленням: потрібно виробити план дій вдома для кожної групи учнів (юних біологів).

VI. Домашнє завдання

Для учнів з математичними здібностями: скласти формулу зубів кожного учня даної групи. Цю фор­мулу записати у вигляді дробу: у чисельнику - зуби половини верхньої щелепи, у знаменнику - ниж­ньої. У дорослої людини така формула зубів:

2 123

2123

Для учнів, схильних до творчої діяльності: створити рекламу зубних паст, з якою можна було б виступи­ти перед школярами 1-4-х класів.

Для допитливих: створити кросворд із теми «Зуби».

Для учнів з лінгвістичними здібностями: знайти прислів'я про язик.

Для соціально-активних учнів: провести соціологіч­ні опитування серед учнів 8 класів. З'ясувати, скіль­ки разів на день вони чистять зуби і якими пастами? Як часто звертаються до стоматолога? Зробити від­повідні висновки.

VII. Закріплення знань

Складіть правила профілактики карієсу.

VIII. Узагальнення знань

Хворий зуб - джерело інфекції, кров швидко роз­носить її по організму, особливо небезпечні «очні зуби», канали яких прямо відкриваються в череп, до головного мозку. Накопичення гною в них призво­дить іноді до летальних наслідків

Урок №З

Тема уроку: Травлення в ротовій порожнині. Склад слини. Ферменти слинних

залоз. Лабораторна робота № 4 «Дія ферментів слини на крохмаль»

Освітні цілі:

• з'ясувати процеси, що відбуваються в ротовій по­рожнині;

• розкрити значення механічної та хімічної оброб­ки їжі;

• ознайомити учнів із властивостями ферментів слини.

Основні поняття і терміни: слинні залози: привушні, піднижньощелепні, під'язикові; амілаза; мальто­за; лізоцим; центр слиновиділення.

Тип уроку: комбінований.

Методи і методичні прийоми: бесіда, лабораторна робота.

Обладнання: таблиця «Будова органів травлення», «Будова зуба», обладнання для проведення лабо­раторної роботи.

План уроку:

1. Травлення в ротовій порожнині

2. Склад слини

3. Рефлекторне слиновиділення та ковтання

4. Лабораторна робота: «Дія ферментів слини на
   
   крохмаль»

Структура уроку, основний зміст і методи роботи

I. Організаційний момент

II. Повторення

Три учні працюють за індивідуальними картками.

Картка 1

Змалювати зуб і позначити на малюнку зовнішню будову зуба. Які типи зубів ви знаєте?

Картка 2

Замалювати зуб у поперечному розрізі й позначити його внутрішню будову.

Картка З

Який взаємозв'язок між будовою та функцією зубів?

Питання для усного опитування

1. Які захворювання зубів вам відомі? Чому вони виникають і як їх уникнути?

2. Чому від паління утворюються тріщини в емалі зубів?

3. Чому не рекомендують морозиво запивати гаря­чою кавою, хоча багатьом це подобається?

4. Чому зуби прорізуються лише у 6-8 місяців? Які вікові особливості складу зубів?

Звіт кожної групи, яка отримала завдання на попе­редньому уроці.

III. Актуалізація знань

Уявіть собі, що у нас зникла слина. Що тоді було б із їжею? (Відповіді учнів, унаслідок яких з'ясовується, що слина корисна)

IV. Мотивація навчальної діяльності

Їжа, що надійшла в ротову порожнину, піддається дії зубів, язика і слини. Слина дуже важлива в людсько­му організмі. Ще в Давній Індії застосовували «ви­пробовування рисом». На суді для вирішення питан­ня про вину чи невинність, підсудному пропонува­ли з'їсти сухий рис. Якщо підсудний міг його з'їсти, його визнавали невинним, якщо ні - то винним. Це випробування обґрунтовано тим, що в стані страху припиняється слиновиділення, рот пересихає і су­хий рис з'їсти неможливо. Отже, без слини людина не може харчуватися повноцінно. Слина є важли­вою складовою нашого організму. Сьогодні ми ви­вчатимемо склад і властивості слини.

V. Вивчення нового матеріалу

1. Травлення в ротовій порожнині (розповідь учителя)

2. Склад слини.

У слині наявні ферменти амілаза і мальтоза, які роз­щеплюють складні вуглеводи. Розщеплення відбу­вається поетапно.

Амілаза

Складні вуглеводи

Дисахариди

Мальтоза

Моносахариди

Фермент лізоцим сприяє загоєнню ран.

3. Рефлекторне слиновиділення

Центр слиновиділення - у довгастому мозкові. Бе­зумовно-рефлекторне слиновиділення, умовно­рефлекторне.

VI. Лабораторна робота № 4

Тема: Дія ферментів слини на крохмаль

Цілі: визначити органічну речовину, на яку вплива­ють ферменти слинних залоз, та умови протікан­ня процесу.

Обладнання: два добре накрохмалені клаптики тка­нини, вата, сірник, розчин йоду.

Хід роботи

1. Один клаптик накрохмаленої білої тканини опустити в розчин йоду.

2. На другому клаптикові сірником, на кінці якого накручено вату, змочену слиною, написати слово «амілаза» і також опустити його в розчин йоду.

3. Підігріти другий клаптик тканини своїм подихом.

4. Порівняти результати дослідів.

VII. Закріплення знань

Поміркуйте, чому чорний хліб, якщо його довго пе­режовувати, стає солодким на смак?

VIII. Домашнє завдання

1. Вивчити § 43.

2. Знайти в енциклопедії повідомлення про шлункові захворювання.

Урок №4

Тема уроку: Будова шлунка. Травлення в шлунку. Нервова та гуморальна

регуляція соковиділення та рухової активності шлунку.

Освітні цілі:

• з'ясувати особливості будови та функції шлунку;

• визначити умови дії ферментів шлункового соку на їжу;

• характер регуляції роботи шлунку;

• ознайомити із правилами гігієни харчування.

Основні поняття і терміни: шлунок, пілоричний сфінктер, шлунковий сік, пепсин, ліпаза.

Тип уроку: засвоєння нових знань.

Обладнання: таблиця «Будова органів травлення», муляж шлунка.

План уроку:

1. Будова шлунку

2. Склад і функції шлункового соку

3. Регуляція виділення шлункового соку

4. Шлункові хвороби

Структура уроку, основний зміст і методи роботи

1. Організаційний момент

2. Актуалізація опорних знань

1. Куди надходить їжа з ротової порожнини?

2. Виконайте завдання в зошиті (автори Вихренко М. А., Міюс С. М.) на с. 83.

3. Опишіть акт ковтання і доведіть його безумовно-рефлекторну природу.

4. Який орган травлення буде наступним?

III. Мотивація навчальної діяльності

Шлунок - найрозширеніша частина травного кана­лу. Він має вигляд вигнутого мішка. Шлунок дозво­ляє людині забезпечувати себе їжею. Хвороби шлун­ку негативно впливають на людину, не дають їй пра­цювати, тому сьогодні ми вивчимо будову шлунку і сформулюємо правила гігієни захворювань.

IV. Пояснення нового матеріалу

1. Будова шлунку.

1) Розповідь учителя з демонстрацією муляжу шлунку.

2) Вивчення матеріалу за допомогою підручника, с. 176, рис. 72.

2. Склад і функції шлункового соку.

1. Самостійне вивчення матеріалу з корекцією вивченого вчителем.

2. Заповнення таблиці:

Ферменти

На що діють

Продукти розщеплення

Умови реакції

3. Регуляція виділення шлункового соку.

Вивчення за допомогою пошуку відповідей на за­питання - «мозковий штурм».

1) Що означає безумовно-рефлекторне виділення шлункового соку?

2) Де міститься центр безумовно-рефлекторного соковиділення?

3. Чому не можна читати під час вживання їжі?

4. Що означає умовно-рефлекторне соковиділення?

5. Як називається сік, що при цьому виділяється?

6. Крім нервової, яка ще реакція виділення шлункового соку здійснюється?

7. Які речовини спричиняють гуморальну регуляцію?

8. Де містяться речовини (у яких продуктах), які стимулюють соковиділення?

4. Шлункові хвороби.

Повідомлення учнів з додаткової літератури про такі захворювання, як гастрит, виразка шлунку.

Цікава Інформація для учнів

** *

Виявляється, що туберкульозна паличка, яка потра­пила з їжею до шлунку, гине в кислому середовищі шлункового соку.

** *

Шлунок немовлят округлий, розміщений горизон­тально, у 2-3 роки - грушоподібний, у 7 років - як у дорослих.

** *

Місткість шлунку новонароджених -- 30-35 мл, в однорічної дитини - 0,5 л, у 10-річної - 1,5 л.

** *

На початку XVIII ст. в Римській академії ставилися досліди на птахах. Трубочку, в якій зроблено отвори, заповнювали їжею і вводили в шлунок птаха. Через певний час трубочку видаляли. Знаменитий фізик і біолог Реомюр повторив ці досліди на хижих птахах, у яких слабо розвинутий м'язовий шлунок. Досліди були вдалі, оскільки птахи через певний час самі викидали неперетравлену їжу. Так було з'ясовано хімічну дію шлункового соку на їжу. Шотландський лікар мав щасливу нагоду перевірити дослід Реомюра на людині. Цирковому артисту, який ковтав камені, а потім викидав їх, було запропоновано ковтнути трубочки, які використовувалися в дослідах із птахами. Таким чином було вивчено склад шлункового соку.

V. Закріплення знань

Скласти кросворд на тему «Шлунок» з використан­ням усіх термінів і понять, вивчених на уроках.

VI. Домашнє завдання

1. Вивчити § 44.

2. Написати реферат на одну із запропонованих тем:

1. значення дослідів І. Павлова для розвитку фі­зіології травлення;

2. досягнення й проблеми сучасної гастроентеро­логії.

Урок № 5

Тема уроку: Травлення в кишечнику. Будова і функ­ції тонкого кишечника.

Функції товстого кишеч­ника.

Освітні цілі:

• встановити зв'язок між будовою і функціями від­ділів кишечника;

• розглянути роль підшлункової залози та печінки в травленні;

• визначити профілактичні засоби щодо захворю­вань кишечника, печінки та підшлункової залози.

Основні поняття і терміни: дванадцятипала кишка, підшлункова залоза, жовчний міхур, жовч.

Тип уроку: комбінований.

Обладнання: таблиця «Будова травної системи», му­ляж кишечника, мікроскопи з постійними мікропрепаратами будови кишечника.

План уроку:

1. Будова і функції тонкого кишечника

2. Регуляція жовчовиділення

3. Всмоктування поживних речовин

4. Товстий кишечник

Структура уроку, основний зміст і методи роботи

I. Організаційний момент

II. Перевірка домашнього завдання

Роздати учням фотографії, рентгенівські знімки та малюнки вивчених органів. Кожен учень обдумує план відповіді протягом двох хвилин. Учні розпові­дають по черзі про той чи інший орган.

III. Актуалізація опорних знань

1. Який орган наступний у травній системі після шлунку?

2. Що ви знаєте з природознавства про кишечник?

IV. Мотивація навчальної діяльності

Остаточне розщеплення їжі відбувається в кишеч­нику. Там поживні речовини всмоктуються в кров і лімфу. Велику роль у процесах травлення відіграє жовч, яка сприяє розщепленню жирів, стимулює активність ферментів і рухову активність кишок. То­му ми сьогодні вивчатимемо тонкий і товстий ки­шечник.

V. Вивчення нового матеріалу

Учні розподіляються на групи.

Перша група вивчає будову і функцію тонкого ки­шечника за допомогою підручника, додаткової літе­ратури, розглядає в мікроскоп мікропрепарати сті­нок шлунку. Результати вивчення занотовуються в зошиті.

Друга група вивчає будову і функцію під­шлункової залози, використовуючи ті ж джерела знань, що й перша група.

Третя група учнів вивчає печінку.

Четверта група - товстий кишечник. Учні, які швидше за всіх справляються в групах, підсіда­ють до іншої групи і включаються у процес вивчен­ня їхнього завдання.

VI. Закріплення

За 15 хв до закінчення уроку припиняється робота в групах. Групи здають звіт про виконану роботу ус­но біля дошки по таблицях.

VII. Домашнє завдання

1. Вивчити §45.

2. Підготуватися до уроку-семінару з теми «Хвороби органів травлення».

Урок № 6

Тема уроку: Порушення травлення. Причини ви­никнення шлунково-кишкових хвороб. Шкідли­вий вплив на органи травлення тютюну, алкого­лю, наркотиків

Освітні цілі:

• ознайомити учнів із перебігом основних захворю­вань шлунково-кишкового тракту;

• ознайомити з наданням першої медичної допо­моги в разі цих захворювань;

• сформулювати правила гігієни нормального травлення;

• провести антинікотинову, антиалкогольну пропа­ганду.

Основні поняття і терміни: гігієна травлення, харчо­ві отруєння, сальмонельоз, ботулізм, холера, ін­фекція.

Тип уроку: закріплення, узагальнення і систематиза­ції знань.

Форма уроку: урок-семінар.

Обладнання: таблиця «Будова органів травлення», слайди «Вплив алкоголю і нікотину на організм людини», фотографії пошкоджених органів трав­лення з медичної енциклопедії, таблиці «Плоскі черви», «Круглі черви».

План уроку:

1. Харчові отруєння

2. Інфекційні захворювання

3. Вплив алкоголю, нікотину і наркотиків на органи травлення

4. Профілактика захворювань органів травлення

Структура уроку, основний зміст і методи роботи

1. Організаційний момент

2. Актуалізація опорних знань

1. Що ви знаєте про плоскі черви?

2. Що ви пригадаєте про круглі черви?

3. Чи мали ви коли-небудь харчове отруєння?

4. Хто з вас хворів на хворобу Боткіна?

III. Мотивація навчальної діяльності

Як бачимо, захворювань травної системи є багато. Для того щоб прожити довге життя в повному здо­ров'ї, потрібно знати все про гігієну травлення, хар­чові отруєння та інші захворювання.

IV. Семінар

На уроці ми розглянемо інформацію про хвороби шлунково-кишкового тракту, яку ви готували з до­даткової літератури. Під час виступів учнів заното­вуйте основну інформацію у свої зошити.

1. Харчові отруєння (сальмонельоз, ботулізм)

Медична довідка (виступ учня)

Сальмонельоз спричинює бактерія сальмонела. Ця бактерія найчастіше уражає яйця та птицю. Викли­кає в людини гострий ентерит. Сальмонела прони­кає в кров та спричиняє гарячку, абсцеси.

Ботулізм - гостра інфекційна хвороба, до якої призводить токсин бактерії - паличка ботулізму. Отруєння спостерігається після вживання м'ясних продуктів, овочевих і рибних консервів, ковбаси, солоної і копченої риби та інших продуктів, ін­фікованих збудником ботулізму. Ці бактерії вироб­ляють сильну отруту (токсини). Споживання 5 г інфікованого продукту може призвести до смерті людини.

2. Інфекційні захворювання (дизентерія, холера, черевний тиф, вірусний гепатит)

Медична довідка

До лікаря звернувся хворий на поганий апетит. Лікар призначив аналіз шлункового соку. В лабора­торії роблять аналіз його складу. Досліджують шлу­нок за допомогою гастроскопа. Стінки шлунку можна фотографувати. Мініатюрний фотоапарат має срібну камеру, об'єктив якої не більший за го­лівку шпильки, але має добру роздільну здатність і широкий кут зору. Можна отримати й кольорові фотографії.

Досліджують шлунок і рентгенівськими променя­ми. Хворий випиває натще склянку рідкої барито­вої каші - сірчанокислий барій. На екрані рентге­нівського апарату видно, як проходить баритова суміш по стравоходу. Поступає в шлунок і рівно­мірно заповнює його. У місцях, де баритова суміш не заповнює всі складки шлунку, видно тінь. Лікар передбачає в такому випадку зміни стінок шлунку. Наступного дня проводяться такі ж обстеження кишечника.

Куріння спричиняє збільшення слиновиділення й пожовтіння зубів, токсикоз організму, запалення стінок шлунку. Алкоголь може бути причиною раку підшлункової залози. Симптоми цього захворюван­ня такі: ниючий біль у верхній ділянці живота, який віддає в спину. До інших симптомів належить втрата апетиту, зменшення маси тіла та жовтяниця. Рак мо­же поширюватися з головки підшлункової залози до дванадцятипалої кишки. А також через системний кровообіг до печінки і легень.

Алкоголь та нікотин можуть призвести до виразок, хронічного запалення кишок, подразнень товстої кишки та жовчнокам'яної хвороби (розповіді учнів про названі захворювання).

3. Профілактика захворювання органів травлення

Сформулюємо правила профілактики захворюван­ня органів травлення.

1. Перед їжею завжди потрібно мити руки з милом.

2. Їсти чисто вимиті овочі та фрукти; закривати їжу від пилу і комах.

3. Не пити сирої води, м'ясо й рибу добре провари­ти і прожарити.

4. Не вживати грибів, які вам добре не відомі.

5. Не вживати алкоголю, нікотину та наркотиків.

6. Виробити режим харчування, дотримуватися по­міркованості в їжі, ретельно пережовувати.

7. Дотримуватися роздільного харчування.

V. Закріплення знань.

Заповнення таблиці в зошиті для учнів 8 класу (Вихренко М. А., Міюс С. М. Тематичне оцінювання з біології. 8 клас.- К.: Школяр, 2002) на с. 86.

VI. Домашнє завдання

1. Вивчити § 46, повторити § 41-45.

2. Розв'язати кросворд «Травлення» на с. 188 під­ручника.

Урок №7

Тема уроку: Узагальнення. Система органів трав­лення.

Освітні цілі:

• узагальнити і повторити знання з теми «Травлення»;

• сформувати уявлення і переконання про цілісність людського організму та взаємозв'язок усіх його систем;

• підготувати учнів до тематичного оцінювання.

Тип уроку: закріплення, узагальнення і систематиза­ції знань.

Форма уроку: урок-гра.

Методи і методичні прийоми: практично-пошуковий метод, робота з унаочненням.

Обладнання: таблиці «Будова органів травлення», «Будова зуба», муляжі зубів, роздавальний матері­ал з попередніх уроків.

Структура уроку, основний зміст і методи роботи

1. Організаційний момент

2. Актуалізація опорних знань

Фронтальне повторення термінології з теми «Трав­лення»

III. Мотивація навчальної діяльності

На попередніх уроках ми вивчили тему «Травлен­ня», ознайомилися з будовою органів травної систе­ми, їх функціями і засобами профілактики захворю­вань органів травлення.

Сьогодні ми підводимо підсумок вивченого, готує­мося до тематичного оцінювання. Найбільш актив­ні учні, що добре засвоїли навчальний матеріал, бу­дуть звільнені від тематичного оцінювання. Свою оцінку вони отримають сьогодні.

IV. Основна частина уроку

Уявіть собі, що ми зайшли у фантастичний кора­бель. З нами багато науковців, лікарів та спеціа­лістів з травлення.

Корабель має вигляд капсули. Уявіть собі, що ста­роста класу випадково натиснув невідому кнопку на пульті керування корабля і ми разом із кораблем по­чали зменшуватися.

Коли ми набули таких розмірів, як таблетка ліків, процес зменшення припинився. Вітер підняв нас і поніс у відчинене вікно кватирки у будинок нав­проти. Трирічна дитина побачила цікаву річ і ковт­нула її. Так ми опинилися в роті дитини, а потім і в горлі. Що ми побачимо у вікнах корабля, просу­ваючись по травному каналу дитини? (Учні розпові­дають, описуючи все, що вони знають про органи травлення: рот, горло, стравохід, шлунок.) Коли ми опинились у шлунку, у дитини розболівся живіт. Мати дала дитині ліки, і ми на своєму кораб­лі почали підніматися вгору. А коли опинились у ро­ті, дитина виплюнула нашу капсулу, корабель знову збільшився і ми повернулися до класу.

А зараз розглянемо будову тонкого і товстого ки­шечника. Яка будова цих органів? (Відповідь учнів.)

V. Узагальнення знань

1. Оцінка знань найбільш активних учнів.

2. Нагадування умов проведення тематичного оці­нювання (учні, які звільнені від тематичного оці­нювання, візьмуть на себе роль учителів. На кожен рівень - по два вчителя. Ці учні готуються до опи­тування своїх товаришів.)

3. Тематичне оцінювання проходитиме у вигляді гри «Карусель».

VI. Домашнє завдання

Підготуватися до тематичного оцінювання за пи­таннями у зошиті (Вихренко М. А., Міюс С. М. Те­матичне оцінювання з біології. 8 клас.- К.: Шко­ляр, 2002.- С. 80).

Урок № 8

Тема уроку: Тематичне оцінювання з теми «Травлення»

Освітня мета: перевірка знань з теми «Травлення».

Тип уроку: контроль й оцінки засвоєння учнями змісту освіти.

Методи і методичні прийоми: технологія усного опитування методом «Карусель».

Основна частина уроку

і. Перед уроком готується клас: посеред класу роз­міщують вісім стільців (два кола по чотири стіль­ці). На цих стільцях сидітимуть «учителі».

Перше коло - І варіант, друге коло - II варіант.

2. «Учителі» мають таблиці та інший роздавальний матеріал для опитування. Кожен учень має свою картку, на яку «вчителі» ставитимуть йому оцінку за кожен пройдений рівень.

3. Учні по черзі проходять відповідати на кожен рівень від стільця для стільця, проходячи уявну «карусель».

4. У кінці опитування результати додаються і виставляється оцінка в журнал учителем.

5. Учитель слідкує за дотриманням дисципліни та об'єктивності, оцінювання.

Домашнє завдання

Повторити терміни: обмін речовин, вітаміни, асимі­ляція, дисиміляція, органічні речовини, неорганічні речовини.