Конспект урока «Шляпочные грибы» 6 класс.

Тема: Шляпочные грибы

Цель:

Познакомить обучающихся с характерными признаками шляпочных грибов, с их отличительными особенностями; дать представление о строении грибов, о съедобных и ядовитых шляпочных грибах.

Совершенствовать умения обучающихся анализировать, сравнивать с растениями и животными, выделять индивидуальные признаки, делать выводы, обобщения. Развивать логическое и творческое мышление.

Продолжить формирование у обучающихся бережного отношения и любви к природе, экологической культуры; дать понятие о рациональном использовании природных ресурсов.

Тип урока: комбинированный

Вид урока: урок-путешествие с элементами деловой игры.

Методы: словесно-логические (объяснение, эвристическая беседа), исследовательские (частично-поисковый: работа по инструктивным карточкам, таблицам), наглядный, практический.

Оборудование: таблицы: «Строение шляпочного гриба», «Грибы съедобные и несъедобные», муляжи плодовых тел шляпочных грибов, лупы, препараты «Поперечный срез трубчатого спороносного слоя», «Продольный срез пластинчатого спороносного слоя», натуральные объекты - плодовые тела грибов, схемы «Размножение шляпочного гриба», «Симбиоз грибов и растений».

Для игры таблички: «Ясно» и «Пасмурно» (4 шт.), «Эколог», «Научный сотрудник», «Врач», «Грибник», рисунок «Облако» (4 шт.), названия станций: «Исследовательская», «Практическая», «Научная».

Ход урока.

1. Оргмомент.

Учитель: (приветствует обучающихся и определяет их готовность к работе) Сегодняшний наш урок пройдет в необычной форме. Мы отправимся в путешествие на автобусе в удивительный мир грибов. Наше путешествие будет проходить только при ясной погоде. Каждый из вас станет участником увлекательного путешествия. Свои наблюдения будете заносить в тетради, которые сегодня будем называть «Дневником путешественника».

Запишем тему урока: Шляпочные грибы.

Отправляясь в путешествие, мы должны поставить перед собой цель - расширить наши представления об интересной, но во многих аспектах незнакомой для большинства людей группе живых организмов - грибах. (Открывает записанные на доске вопросы )

1. Каковы особенности строения шляпочных грибов?

2. Почему их выделяют в особое царство?

3. Как отличить съедобные грибы от ядовитых?

Ответы на эти вопросы мы попытаемся найти в ходе игры «Путешествие».

Учитель:

Садитесь удобно мы отправляемся в путешествие. Но что случилось?

Мы не можем ехать! Тучка закрыла солнце! Чтобы было ясно за окном, вам необходимо ответить на вопросы теста.

(Школьники работают с тестами.)

Тест.

1. По способу питания грибы похожи на животных, так как:

а) способны к фотосинтезу;

б) питаются готовыми органическими веществами;

в) сами производят органические вещества;

г) поглощают пищу путем всасывания.

2. Оболочка клеток большинства грибов содержит:

а) хитин;

б) целлюлозу;

в) муреин;

г) глюкозу.

3. Половое размножение у грибов происходит;

а) с помощью спор;

б) при слиянии специализированных клеток;

в) почкованием;

г) частями грибницы.

4. Клубеньковые бактерии живут на корнях … растений:

а) бобовых;

б) розоцветных;

в) розоцветных;

г) лилейных.

5. Симбиоз - это тип взаимоотношений между двумя организмами, при котором:

а) одному выгодно, а другому нет;

б) не выгодно обоим;

в) безразлично обоим;

г) выгодно обоим.

6. Сливки превращаются в сметану благодаря деятельности … бактерии:

а) почвенных;

б) молочнокислых;

в) клубеньковых;

г) болезнетворных.

7. К заболеваниям человека, вызываемым бактериями, относится:

а) грипп;

б) ангина;

в) краснуха;

г) стригущий лишай.

(Приложение 1)

(Школьники сдают свои ответы и учитель таблицу «Пасмурно» сменяет на таблицу «Ясно»)

Учитель:

Теперь мы можем путешествовать. 1-я станция, на которой мы сделаем остановку, называется «Исследовательская».

(Обращается с вопросом к классу).

Как называется наука о грибах?

Микология до XVIII в. развивалась очень медленно и считалась одним из разделов ботаники, так как грибы относили к низшим растениям. В настоящее время многие систематики выделяют грибы в особое царство живых организмов. Это низшие эукариоты, отличающиеся своеобразным сочетанием признаков: как растений, так и животных. По всей вероятности грибы произошли от одноклеточных подвижных гетеротрофных организмов около 2-1,8 миллиардов лет назад, (раньше царства животных и царства растений).

Учитель: (Обращается с вопросами к классу).

1. Назовите признаки грибов, сближающие их с царством растений?

2. Укажите признаки грибов, сближающие их с царством животных?

3. Перечислите индивидуальные признаки грибов.

В нашей повседневной жизни мы называем грибами лишь плодовые тела шляпочных грибов, не задумываясь о том, что мир грибов намного богаче. Грибы крайне разнообразны по своим размерам, облику, местам обитания и другим особенностям. К группе организмов, называемых грибами, относят до 100 тыс. видов, в том числе свыше 100 видов съедобных. Грибы (в разных состояниях и фазах своего развития) присутствуют повсеместно: в почве, воздухе, в воде, внутри других живых организмов и на их поверхности и играют существенную роль в природе и жизни человека.

Учитель: (Обращается с вопросами к обучающимся)

1. Ребята, а какие грибы вы знаете?

2. Какие съедобные грибы вам известны?

3. Какие ядовитые грибы вам известны?

4. А какое строение они имеют?

Учитель:

Чтобы узнать о строении грибов, вам необходимо провести исследовательскую работу.

(Учитель организует исследовательскую работу по тексту учебника «Строение шляпочного гриба» на стр. 37, а затем работу с карточками)

Карточка-задание «Закончи предложение».

Грибами мы называем (плодовые тела.). Плодовое тело у большинства съедобных грибов образовано (шляпкой и ножкой). Тонкие ветвящиеся белые нити - (грибница). Из нитей грибницы состоят (шляпка и ножка). По особенностям строения нижнего слоя шляпки грибы делят на: (трубчатые и пластинчатые).

Учитель:(обращается к классу)

Подпишите свои карточки и сдайте учителю.

Наше путешествие продолжается. 2-я станция нашего путешествия - «Практическая».

Как вы думаете, что будем делать сейчас?

Вы догадались правильно! Выполнять лабораторную работу.

Какую цель мы должны поставить перед собой выполняя эту работу?

Ребята, солнышко вновь скрылось за тучкой и мы не сможем выйти из автобуса на этой станции.

Учитель: (обращается к обучающимся).

Внимание! Перед тем как приступить к выполнению работы, давайте вспомним правила техники безопасности.

Обучающиеся (вспоминают правила работы с острыми и режущими предметами и называют).

1. Соблюдайте осторожность при работе с острыми режущими предметами.

2. Соблюдайте осторожность при работе с препаровальной иглой, острая часть иглы должна быть обращена от работающего.

2. Будьте осторожны при работе с готовыми препаратами.

3. Работу с натуральными объектами проводите в ванночке

4. Соблюдайте чистоту на рабочем месте.

Учитель: (обращается к классу)

Молодцы! (Меняет табличку «Пасмурно» на «Ясно»)

Переходим непосредственно к выполнению лабораторной работы

Эту работу вы будете выполнять в паре. Перед вами лежат инструкция к лабораторной работе и натуральные объекты. Выполняя задания, по инструктивной карточке, вы узнаете много нового о грибах. Полученные данные внесите в рабочую тетрадь с печатной основой под №31.

Инструкция к лабораторной работе.

I. Рассмотрите внешнее строение шампиньона. Найдите ножку и шляпку.

II. Зарисуйте внешнее строение шампиньона и укажите его основные части.

III. Рассмотрите внешнее строение масленка. Аккуратно при помощи скальпеля отделите пенек от шляпки. Разрежьте скальпелем пенек вдоль. С помощью лупы рассмотрите прилегающие друг к другу нити грибницы.

IV. С помощью лупы изучите нижнюю поверхность шляпки гриба. Найдите отверстия трубочек в которых находятся споры. При помощи препаровальной иглы отделите часть трубочек от мякоти и рассмотрите их с помощью лупы.

V. Рассмотрите с помощью лупы готовый препарат «Поперечный срез трубчатого спороносного слоя».

VI. Рассмотрите внешнее строение груздя, аккуратно при помощи скальпеля отделите пенек от шляпки.

VII. Рассмотрите с помощью лупы нижнюю поверхность шляпки гриба. Найдите пластинки со спорами. Отделите несколько пластинок препаровальной иглой от мякоти и рассмотрите при помощи лупы.

IX. С помощью лупы изучите готовый препарат «Продольный срез пластинчатого спороносного слоя».

X. Сделайте самостоятельно вывод об особенностях строения шляпочных грибов.

XI. Сдайте тетради учителю для проверки.

Учитель:

Наше путешествие продолжается. (обращается к классу).

В сосновом бору встречается обычно много маслят, а в березовом - подберезовиков. Как вы думаете почему?

(Обучающиеся выдвигают свои гипотезы о произрастании грибов около деревьев).

Учитель: (Обращается к обучающимся)

Ребята! Нам поможет найти ответ посещение следующей станции - «Научная». Мы побываем с вами на конференции, куда пришли специалисты: научный сотрудник, эколог, врач, грибник, которые расскажут нам много нового и интересного. Если у вас возникнут вопросы к кому-нибудь из них, вы можете их задать по ходу их выступления.

Учитель: ( Специалисты занимают места за столом, пред каждым стоит табличка «Научный сотрудник», «Врач», «Эколог», «Любитель-грибник» и все необходимое для сопровождения своего рассказа.)

Научный сотрудник:

Я думаю, что будет уместно начать наше выступление с меня. Некоторые грибы тесно сотрудничают с высшими растениями, образуя с их корнями микоризу («грибокорень»). Образуя микоризу, грибы снабжают растения в первую очередь фосфором, соединения которого в почве малодоступны; растения в свою очередь, делятся с грибами углеводами, которые из-за отсутствия хлорофилла не могут синтезировать сами. Подосиновики растут чаще всего под осинками, но могут встречаться под березами, белый гриб образует микоризу с 50 видами деревьев.

Здесь уже было сказано, что грибы широко распространены в природе. Закономерно возникает вопрос: а как же они размножаются? Для грибов характерны разные способы размножения: вегетативное (частями грибницы, или почкованием), бесполое (спорами) и половое (слиянием специализированных половых клеток), многим из них свойственны все типы размножения, нередко, закономерно чередующиеся.

У шляпочных грибов споры, которыми они размножаются, созревают в трубочках или на пластинках шляпок. Эти споры очень легкие и быстро подхватываются и разносятся ветром. Но их могут разносить и те животные, которые питаются грибами: насекомые, слизни, зайцы, белки. Споры не перевариваются в органах пищеварения и, попав вместе с пометом во влажную почву, прорастают в нити грибницы.

У большинства грибов плодовые тела развиваются на грибницах, образованных слившимися клетками нитей, берущих начало от разных спор. Поэтому клетки грибницы двуядерные.

(Научный руководитель демонстрирует схему «Размножение шляпочного гриба) (Приложение 2).

Грибник:

Я вначале хочу вам предложить решить задачу. Послушайте ее внимательно.

«Шла из леса тетя Зина,

Сто грибов несла в корзине.

Подошел Лисичкин Колька:

- Тетя Зина, белых сколько?

- Сыроежек много было,

Я считала, но забыла.

Белых меньше в десять раз,

Это помню как сейчас.

Есть тут парочка маслят

И десяточек опят…

-Ну а белых, белых сколько?

- Вот не помню, да и только!

Кто подскажет тете Зине,

Сколько беленьких в корзине?»

(Ответ: восемь)

Собирая грибы, люди давно обратили внимание на то, что некоторые из них растут, образуя правильной формы круг. И что самое удивительное - внутри этих кругов трава чахнет и засыхает, словно кто ее вытоптал Грибы, образующие странные кольца, в старину не собирали. Не имея ответа на такую загадку, суеверные люди связывали это явление с нечистой силой. В Голландии эти круги считались местом, где черти сбивали масло., в Швеции - местом хранения заколдованных кладов, которые могут быть открыты только волшебником, а в Германии - местом пляски ведьм. Вот и пошло по свету название - «ведьмины круги».

Научный сотрудник:

Сегодня это явление объясняется тем, что грибница в почве разрастается по кругу, отмирая в середине. По краям молодой нарастающей грибницы появляются плодовые тела - «грибы». Грибница потребляет большое количество питательных веществ. Там, где растет грибница, и пища, и вода, необходимая зеленым растениям, становится дефицитом. Вот почему в середине грибных кругов плохо растет трава.

Ученица: (Задает вопрос научному сотруднику)

Собирая съедобные грибы, мы просматриваем их для того, чтобы не попались червивые. Поражаются ли этими вредителями ядовитые грибы (мухомор, бледная поганка и другие)?

Научный руководитель:

Ядовитые грибы также поражаются вредителями; они ядовиты только для определенной группы животных, в том числе и человека.

Грибник:

В наших лесах встречается много съедобных грибов, например, подберезовик, подосиновик, маслята, шампиньоны, лисички, опята и другие. (Демонстрирует на экран ядовитые и съедобные грибы). Бледные поганки похожи на шампиньоны, только нижняя сторона шляпки у них зеленовато-белая в отличие от розовой у шампиньона. Желчный гриб похож на белый, но верхняя часть его пенька покрыта рисунком в виде черной или темно-серой сетки, а мякоть на изломе краснеет. Ложные лисички похожи на лисички съедобные, но их шляпки ровные красновато-оранжевые, а не светло-желтые, как у съедобных, и из надломленной шляпки ложной лисички выделяется белый сок.

У съедобных опят на пеньке имеется кольцо из пленки, а у ложной такой пленки нет. Самым ядовитым и смертельно опасным грибом считают бледную поганку, опасны для жизни человека мухомор, желчный гриб, ложные лисички и др.

При сборе грибов надо уметь отличать ядовитые грибы от съедобных. Я хочу предложить вам несколько рекомендаций по сбору грибов.

(Раздает рекомендации школьникам по сбору грибов ) (Приложение 3).

Врач:

Когда наступает сезон сбора грибов, у врачей прибавляется работы из-за большого числа отравлений. Грибы считают ценным продуктом питания, так как содержат минеральные соли, витамины, микроэлементы. Однако опасность вызывают не только ядовитые грибы, но и вполне съедобные. Что делать в этом случае? Надо запомнить следующее:

1. Собирать только те грибы, которые хорошо знаете.

2. Старайтесь при сборе брать грибы только с ножкой.

3. Никогда не пробуйте на вкус сырые грибы.

4. Помните о грибах-двойниках и внимательно рассматривайте лисички, шампиньоны, белый гриб, опята.

5. Не употребляйте в пищу перезрелые, дряблые, червивые и испорченные грибы.

6. При консервировании грибов возможны случаи нарушения санитарно-гигиенических требований, в результате чего развиваются бактерии, вызывающие заболевания.

Мои советы постарайтесь запомнить. Я приготовил для вас «Памятки» со своими советами.

(Раздает памятки со своими советами каждому обучающемуся)

Ученик:

У меня есть вопрос к врачу. Что делать если отравился грибами?

Врач:

Если у вас появились боли в животе, тошнота, сильная жажда, судороги, общая слабость через некоторое временя после приема грибов, то нет сомнения в том, что вы отравились ими. Первое, что вы должны сделать, вызвать скорую помощь. До прибытия врача постарайтесь очистить свой желудок и кишечник от пищи. Для этого выпейте 4-5 стаканов холодной кипяченой воды и вызовите у себя рвоту, раздражая обратным концом чайной ложки или пальцем корень языка. Затем эту процедуру повторите несколько раз. До приезда врача находитесь в постели.

Эколог:

Ребята! Есть такая поговорка: «Не поклоняясь до земли - и гриба не подымешь». А вы знаете какие-нибудь поговорки о грибах?

Ученики: (вспоминают известные поговорки)

Назвался груздем - полезай в кузов.

Появились опенки - лето кончилось.

Полетел пух с осины - иди за подосиновиками.

Эколог:

Молодцы! Быть культурным грибником - значит не только беречь грибные ресурсы, но и приумножать их.

Грибы играют важную роль в жизни леса. Они разлагают и минерализуют отмершие остатки, превращая их в вещества, доступные для питания растений. Не будь грибов, опадающие листья, хвоя копились бы в огромном количестве и препятствовали возобновлению леса. Грибы-симбионты, сожительствуя с деревьями, способствуют их лучшему росту. Грибница поглощает из почвы воду и растворенные минеральные вещества, которые поступают из нее в корни деревьев. В свою очередь, грибница получает необходимые ей органические вещества из корней деревьев для образования плодовых тел. Нити грибницы, оплетая корень дерева и проникнув внутрь его, образуют грибокорень или микоризу. (Демонстрирует на экран схему симбиоза грибов и растений). (Приложение 4).Чтобы не иссякал источник пищевых грибов, не нарушились взаимосвязи в жизни леса, надо бережно и разумно относиться к грибам, даже к тем, которые человек в пищу не употребляет. Охранять их от истребления - долг каждого.

Учитель: (обращается к гостям со словами благодарности).

Спасибо за столь интересные сообщения. (Специалисты возвращаются на свои места). Я вижу, что вы немного устали. Давайте поиграем в игру «Экохлоп» (Физкультминутка). Я буду вам называть шляпочные грибы, а вы должны хлопнуть в ладоши только тогда, когда будут названы ядовитые грибы. (Приложение 5)

Учитель: (обращается к классу)

Отгадайте загадку.

У кого одна нога, да и то без сапога?

(гриб)

Ребята, наше путешествие завершается. Мы возвращаемся домой. И вновь солнышко скрылось за тучку!

Я предлагаю вам грибные прибаутки, в которых не указаны названия грибов. Вы должны угадать название гриба по его описанию. Работать будете группой по четыре человека, а затем проведете взаимопроверку с соседней группой. Проверенные задания сдадите учителю. (Приложение 6)

(Все работают с карточками. Учитель меняет табличку «Пасмурно» на «Ясно». Наше путешествие завершилось.

Учитель (обращается к классу с вопросом)

Что нового вы узнали на уроке?

Понравился вам урок в такой форме? Чтобы вы хотели еще узнать о грибах?

(Далее учитель оценивает работу детей на уроке.)

Учитель

(Задает задание на дом.)

1. Прочитайте текст «Шляпочные грибы» параграфа 8.

2. Подготовьте сообщение на тему «Выращивание грибов»

3. Приготовьте на стекле с помощью пластилина аппликацию «Строение шляпочного гриба».

4. Узнайте, как лучше всего собирать грибы?

Приложение 1

ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ТЕСТА.

1. б, 2. а, 3. б, 4. а, 5. г. 6. б, 7. б.

Приложение 2

Схема «Размножение шляпочного гриба»

Приложение 3

Памятка грибнику.

1. Народная пословица говорит: «Чтоб грибов набрать, надо раньше встать». На рассвете гриб самый крепкий, душистый.

2. Растет гриб очень быстро. Если гриб перерастет, то станет дряблым, вялым и червивым. Такие грибы собирать нельзя.

3. Было замечено, что больше всего грибов растет с северной стороны дерева. Если лето было сухим, грибы ищите около дерева, а если дождливое - на просторе.

4. При сборе грибы не вырывай «с корнем», а осторожно выкрути плодовое тело или срежь ножом.

5. Перед тем как сложить грибы в корзину, очистите от мусора и от земли. Грибы кладите шляпками вниз. Не пользуйтесь при сборе грибов рюкзаками, мешками, сумками, так как они мнутся и крошатся.

6. Соблюдайте осторожность при сборе грибов.

7. Не собирайте грибы вдоль трассы, по которой движется автотранспорт. Они накапливают ядовитые вещества.

Приложение 4

Схема «Симбиоз грибов и растений»

Приложение 5

Игра «Экохлоп».

Маслята, рядовка, мухомор (хлоп), подосиновик, желчный гриб (хлоп), подберезовик, груздь, белый гриб, ложная лисичка (хлоп), рыжик, опята, шампиньон, бледная поганка (хлоп).

Приложение 6

Грибные прибаутки.

1. Это что за инородец, 5. Очень ловкие ребята -

весь морщинистый уродец? конопатые (опята),

И лицо-то с кулачок. застегнув воротники,

Здравствуй, первый гриб - оседлали все пеньки.

(сморчок)!

2. Чтоб не спутать (шампиньон) 6. В быстром вальсе на опушке

с бледною поганкой, кружатся, смеясь, (волнушки).

загляни под капюшон - Все явились на смотрины -

розова ль изнанка?

Прямо прима-балерины.

3. (Подберезовик) - старик 7. Сам зеленовато-рыжий

Хмурится немножко. ранним утром в холодке

Он в лесу давно стоит - любит посиделки (рыжик)

Заболела ножка.

в ельнике иль соснячке.

4. (Подосиновый) красавец 8. Плодовитая (рядовка) -

подарил мне свой румянец: родовитая плутовка;

мускулистой ножкой груздем издали предстанет

гол забил в лукошко! и в чащобу вас заманит.