- Презентации
- Презентация по технологии к ласс на тему Общие сведения о пище
Презентация по технологии к ласс на тему Общие сведения о пище
Автор публикации: Мартынова Н.Г.
Дата публикации: 18.11.2016
Краткое описание:
1
ТЕМА УРОКА ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПИЩЕ. ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ И ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ. СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ.
2
ЦЕЛИ УРОКА изучить состав продуктов познакомиться с видами бутербродов и горячих напитков научиться приемам сервировки .
Благодаря этой рекламе сайт может продолжать свое существование, спасибо за просмотр.
3
Пища – это основной источник жизненной энергии белки жиры углеводы витамины вода минеральные вещества
4
БЕЛКИ Способствуют росту, восстановлению клеток В день организму необходимо 1- 4 гр. на 1 кг веса тела
5
ЖИРЫ Обеспечивают организм энергией Ежедневно организму необходимо 80 -100 гр. жира
6
УГЛЕВОДЫ Обеспечивают организм энергией Необходимо в сутки от 300 до 900 гр.
7
ВИТАМИНЫ Нормализуют обмен веществ Участвуют в образовании ферментов Способствуют лучшему усвоению пищевых веществ АВИТАМИНОЗ
8
С – аскорбиновая кислота, В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, РР – никотиновая кислота, А – ретинол (провитамин А), Д – кальциферол, Е – токоферол.
9
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Обеспечивают обмен веществ Кальций Калий Йод Железо Фосфор Фтор Натрий
10
11
Какие блюда необходимо употреблять на завтрак ? Горячие блюда Каши Омлеты Яичницы Бутерброды Горячие напитки
12
Бутерброд «BUTTER» - масло «BROT» - хлеб
13
Открытые сложные Закрытые (сандвичи
14
Горячие напитки чай кофе какао
15
Чтобы появился хороший аппетит, что необходимо сделать ? Правильно сервировать стол Красиво оформить блюдо
16
СЕРВИРОВКА Это подготовка и оформление стола для приема пищи
17
Скатерть- это платье для стола. Всего лишь посредством одной скатерти вы в состоянии преобразить сервировку стола. Несколько несложных правил помогут вам сделать скатерть предметом искусства:
18
19
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА Тема работы «Сервировка стола к завтраку» Цель работы: научиться приемам сервировки стола Выберете согласно меню необходимые наборы посуды и столовые приборы. Выполните сервировку стола к завтраку для семьи из 3 человек
20
МЕНЮ № 1 Картофель жареный с яйцом Бутерброд с сыром Чай с сахаром МЕНЮ №2 Омлет с сыром Бутерброд с ветчиной Кофе с молоком
21
Правила сервировки стола В центре перед каждым гостем ставится закусочная тарелка. Справа кладут нож, слева- вилку. Ножи кладут лезвием к тарелке. Вилки кладут выгнутой стороной вниз. справа от тарелки располагают чайную пару В середину стола ставят блюда с гастрономическими продуктами, сахарницу, чайник Салфетки располагаются либо на закусочной тарелке, либо слева, либо справа, рядом со столовыми приборами.
22
КАРТА САМОКОНТРОЛЯ № Критерии контроля 1 Правильное расположение тарелок 2 Расположение столовых приборов 3 Расположение общих блюд 4 Расположение салфеток 5 Четкость и слаженность работы в группе
23
Помогите утёнку собрать кубики в слова, с которыми вы познакомились на уроке Б Р С О И М Ж С Х Т В Н В Ы А П У Е К Л Ф Д Ч Й
24
Оценка работы на уроке рука еж пятка ПЯТЕРКА
25
Если вам урок понравился возьмите сердце розового цвета, если не понравился – желтого, если вы остались равнодушны - зеленого
26