Урок по технологии Интерьер кухни-столовой

Николаева Людмила Александровна

Урок технологии в 5 классе

по теме «Интерьер кухни-столовой»

Учебник: Технология. Технология ведения дома 5 класс, /Н.В.Синица, В.Д. Симоненко. - Москва: «Вентана -Граф», 2013

Учитель технологии

I квалификационная категория

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа»

с. Рязанка

Турковского района Саратовской области

luda.nikolaeva.rasanka@yandex.ru

Технологическая карта урока технологии в 5 классе по теме «Интерьер кухни-столовой»

Учебный предмет: технология

Класс: 5

Характеристика класса: класс состоит из 9 человек: 4 мальчика и 5 девочек.

Класс делимого типа, поэтому на уроке технологии занимаются только девочки по направлению Технология. Ведение домашнего хозяйства. Автор Синица Н.В. Под ред. Симоненко В.Д.

Общая подготовленность группы класса в учебной и коллективно-распределительной деятельности высокая. В большинстве случаев хорошо и в срок выполняют любую работу, проявляя при этом сотрудничество. Хотя есть и слабые учащиеся.

В основном все учащиеся заинтересованы в получении новых знаний из различных предметных областей.

Автор УМК: Технология. Технологии ведения дома: 5 класс, учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. - М.: Вентана -Граф, 2013.

Тема урока: «Интерьер кухни-столовой».

Тип урока: комбинированный (изучение нового материала и практическая работа)

Цель урока: Сформировать навыки создания единого художественного образа интерьера кухни-столовой.

Задачи:

-образовательная - дать начальное представление об интерьере дома, о кухне; познакомить с видами кухонь, требованиями, предъявляемыми к ним, правилами размещения мебели и оборудования на кухне, с цветовым решением кухни.

-воспитательная - прививать эстетический вкус, чувство прекрасного, творческие наклонности учащихся;

воспитывать у учащихся чувство ответственности, аккуратности, инициативности, трудолюбия;

-развивающая - продолжить развитие эстетического вкуса, умения анализировать, обобщать, образно мыслить, воображать.

Методическое оснащение урока

1. Необходимое оборудование и материалы: компьютер, интерактивная доска, USB-модем Билайн, ноутбуки -5 шт.

2.Дидактическое обеспечение: учебник, рабочая тетрадь, презентация по теме, карточки с заданиями, кроссворд, тест «Интерьер кухни», иллюстративный материал учебника.

3. Программное обеспечение: Windows, PowerPoint, Word, OMS плеер, браузер Амиго

Инструменты и материалы (для учащихся): карандаш, линейка, цветные карандаши, рабочая тетрадь.

Методы обучения:

Формы организации познавательной деятельности учащихся: рассказ, беседа с использованием проблемных и репродуктивных вопросов, обучение через деятельность, демонстрация, самостоятельная работа, практическая работа.

Формы работы: фронтальная, групповая, индивидуальная.

Планируемые результаты:

Понятия : интерьер, эргономические, санитарно-гигиенические и эстетические требования к интерьеру; планировка кухни, рабочая зона, обеденная зона, линейная, угловая, параллельная и П-образная планировка кухни, рабочий треугольник; стили кухни: деревенский, классический, модерн, минимализм.

УУД:

-познавательные: осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы; осознанное и произвольное построение речевого высказывания в устной и письменной форме.

- регулятивные: различать способ и результат действия; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учета характера сделанных ошибок, адекватно воспринимать оценку учителя.

- коммуникативные: понимать возможность различных позиций других людей, отличных от собственно, и ориентироваться на позицию партнера в общении и взаимодействии;

учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве.

Предметные результаты:

Познакомить с различными действиями по планировке кухни-столовой, учитывая требования к интерьеру и дизайну, чтобы во время приготовления пищи затрачивалось как можно меньше времени и сил.

Личностные результаты:

Осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду;

Метапредметные результаты: уметь выполнять задания учителя согласно установленным правилам, слушать учителя и вести диалог.

Длительность урока: 90 минут.

УУД

Предметные

I.Организацион ный момент.

Цель этапа: организовать направленное внимание на начало урока; проверка готовности рабочих мест; создание положительного настроя учащихся на урок

1 мин.

Презентация

Слайд №1-2

-Добрый день, мои дорогие!

- Девочки, я хотела бы узнать, какое у вас настроение.

Выбери из предложенных рисунков тот, который соответствует твоему настроению.

А теперь давайте поприветствуем друг друга!

Игра -приветствие "Здравствуйте!"

-Девочки, вы готовы к уроку? Итак, начнем!

Подготовка класса к работе.

Включаются в урок, во взаимодействие с учителем.

Выбирают смайлик

Поочередно касаются одноименных пальцев рук своего соседа, начиная с больших пальцев и говорят:

• желаю (соприкасаются большими пальцами);

• успеха

• (указательными);

• большого (средними);

• во всём (безымянными);

• и везде (мизинцами);

• Здравствуйте! (прикосновение всей ладонью)

Предполагаемый ответ: да

Личностные:

положительный

эмоциональный

настрой на урок.

Коммуникативные:

умение включиться в урок, во взаимодействие с учителем

Оценивание своей способности и готовности к труду.

II.Актуализация знаний и

фиксация

затруднения в деятельности

Цель этапа:

подготовка мышления учащихся и организация осознания ими внутренней потребности к построению нового способа действий и фиксирование каждым из них индивидуального затруднения в пробном действии

3 мин.

Презентация

Слайд 3

Презентация

Слайд 4

- Давайте отгадаем загадку.

Есть окошки, есть крылечко,

а внутри нагрелась печка.

Поселиться можно в нём.

Догадались? Это ...

- Что вы представляете, когда слышите слово «дом»?

-Молодцы! Скажите, из скольких помещений состоят наши дома?

- Замечательно! А теперь послушайте внимательно описание и скажите, о какой комнате идет речь?

«Там всегда царит особое тепло, исходящее не только от горячих блюд, но и от благодарных сердец наших близких. Здесь семья может отдохнуть от тяжелого трудового дня, здесь ведутся самые задушевные разговоры, здесь присутствует самые ароматные запахи».

-Кухня - это помещение, которое используется для хранения и обработки продуктов, приготовления и приема пищи. В современных квартирах кухня одновременно служит и столовой.

-Кухня это главная комната хозяйки. Здесь вся семья собирается за одним столом. Как же сделать ее красивой, удобной, уютной, комфортабельной?

- Что необходимо знать, оформляя помещение?

Ответ на вопрос:

дом

Предполагаемые ответы:

Удобное расположение мебели, современная бытовая техника, тихий семейный ужин, любимые цветы, компьютер, мурлыкающий кот, чистота и порядок, любимая музыка, телевизор и т.д.

Предполагаемые ответы:

Прихожая, спальня, зал, кухня, ванна

Слушают учителя.

Отвечают на вопрос:

о кухни

Отвечают на вопрос: расставить красивую мебель и оборудование так, чтобы ими было удобно пользоваться, повесить красивые шторы, украсить кухню различными декоративными изделиями.

Отвечают на вопрос:

Нам нужно знать, как правильно расставить мебель и оборудование.

Коммуникативные

Планирование учебного сотрудничества, умение выражать свои мысли.

Познавательные

Строить высказывания в устной форме.

Личностные

участие в диалоге, умение слушать и понимать других, высказывать свою точку зрения.

Регулятивные

умение определять цель деятельности на уроке.

Применение общенаучных знаний

III. Постановка темы урока и достижение его цели.

Цель этапа.

Подвести обучающихся к определению направления работы на уроке Озвучить цель и задачи урока.

10мин.

кроссворд (Приложе-ние 1)

- Девочки, тема нашего сегодняшнего урока зашифрована в этом кроссворде.

- О чем же пойдет речь на нашем уроке?

- А теперь давайте скажем, об интерьере какой комнаты мы будем сегодня говорить?

- Сформулируйте тему урока.

-Молодцы! Как вы думаете, какова будет цель нашего урока?

- Исходя из темы и цели нашего урока мы познакомимся с понятием интерьер, что такое стиль и какие бывают стили кухни. Познакомимся с вариантами планировки кухни, а также узнаем, как правильно сочетать цвета на кухне.

И для этого мы с вами перенесёмся во времена старины далёкой, а именно познакомимся с историей развития интерьера, что бы в конечном результате мы могли, применив бумагу, клей и чертёжные инструменты, выполнить планировку кухни соответственно с требованиями, предъявляемые к ней.

Разгадывают кроссворд

(интерьер)

Отвечают на вопрос: об интерьере

Предполагаемый ответ:

1.Кухня. 2. Кухня-столовая.

3.Столовая

Формулируют тему: интерьер кухни-столовой

Отвечают на вопрос: цель урока: знать, что такое интерьер, научиться правильно расставлять мебель и оборудование на кухне.

Познавательные

формирование логических действий

Регулятивные

Целеполагание, как постановка учебной задачи на основе соотнесения того, что известно, и того, что неизвестно.

Коммуникативные

умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли

Личностные

умение сотрудничать в совместном решении проблемы.

Владение методами чтения и инструктивной информации;Сочетание образного и логического мышления

IV.

Построение

проекта выхода

из затруднения

Цель этапа:

обеспечение восприятия, осмысления и первичного закрепления учащимися по теме

25 мин.

физминутка

Цель этапа: снятие напряжения с глаз

Презентация

Слайд 5

презентация

Слайд 6

презентация

Слайд 7

Презентация

Слайд 8-9

ЦОР

Ссылка на ресурс: fcior.edu.ru/card/14890/planirovka-kuhni.html

Файл «Модуль Планирование кухни»

Презентация

Слайд 10

карточки

(Приложе-ние2)

(Приложе-

ние3)

- Обратите внимание на слайд презентации.

Показ на слайде интерьер кухни

- Что мы видим?

- Чем они отличаются?

- У нас у каждого в помещениях имеется своя мебель, бытовая техника, свое декоративное оформление, своя цветовая гамма. Но ведь наличие всего этого имеет определенное название, определение. Как вы думаете, что это за название и дайте ему определение?

- Очень хорошо! А знаете, что слово «интерьер» пришло к нам из далекой Франции. «Интерьер» в переводе с французского означает: «внутренний». Иными словами, это внутренний мир дома.

- Как вы думаете, с какого времени берет свое начало интерьер. Когда начали его создавать люди?

- Все ли мы одинаково оформляем свои помещения, расстанавливаем мебель, оборудование и почему?

- Девочки, как вы думаете, что такое стиль?

- Замечательно! Сейчас я вам расскажу исторический анекдот. Архитектор спрашивает богатого купца: «В какой «манере» (то есть стиле) вам оформить жилище?», а купец самодовольно отвечает: «Давай во всех, денег хватит!». Сегодня мало кто хочет быть похожим на невежественного купца. Мы стремимся превратить свое жилье пусть в маленький, но особый мир, в котором чувствовали бы себя наиболее комфортно.

- Каждый стиль имеет определенные характеристики, присущие лишь ему. Давайте с вами выясним, какие бывают стили.

- Откройте учебник на с.16-17. Рассмотрите рисунки 4-7 .

- Какие стили кухонь вы видите на рисунках?

- Охарактеризуйте каждый из стилей. Учебник с.15.

Предлагает немного отдохнуть.

- Оформление кухни - дело серьёзное и интересное. Что нужно сделать, прежде чем начать ее обустройство?

- Прежде чем приступить к созданию интерьера кухни, следует ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к нему.

- Как вы думаете, какие требования к кухне могут предъявляться?

- Хорошо! Рассмотрите слайд презентации и проверьте, правильно ли вы ответили на вопрос. С какими терминами познакомились?

- Девочки, любое помещение, будь то кухня, спальня, зал, имеет зоны. Как вы думаете, на какие зоны делится кухня?

- Правильно. Зону приготовления пищи называют рабочей зоной, а зону приема пищи - обеденной.

- Чтобы знать, как правильно расположить мебель на кухне я предлагаю вам поработать с модулем «Планировка кухни»

- Загрузите модуль, воспроизведите.

- Изучите виды планировок кухни, выбирая активные зоны.

- Рассмотрите иллюстрации видов планировки кухни.

- Выполните тест «Проверь себя»

- Закройте модуль.

- Создать красивый интерьер кухни-столовой можно с помощью цветового решения. Если умело использовать свойства цвета, вы добьетесь в своем жилище гармонии и уюта. Определяя цвет кухни, необходимо учитывать освещенность помещения, влияние цвета, рисунка и выбранного материала на человека. Предпочтительными цветами для кухни, окна которой выходят на юг - холодные цвета. Светлые тона зрительно увеличивают помещение, что немаловажно при наших ограниченных площадях.

Девочки, вы знаете из уроков ИЗО, что все цвета делятся на теплые и холодные. Давайте с вами вспомним цветовой круг, какие цвета холодные, а какие теплые. Внимание на экран, все вместе вспоминаем и проговариваем правильный ответ.

-Значит, у кого кухня выходит на юг, юго-восток - стены должны быть окрашены в более холодные цвета, но, как мы уже сказали, более светлые. А стены кухни, окна которой выходят на север, северо-запад - светлыми тонами теплых красок.

- А сейчас мы поработаем по карточкам.

Каждая девочка получает карточку с черно-белым изображением комнаты. Задача заключается в нахождении цветового решения с учетом ориентации окон на одну из сторон света. После окончания работы представители защищают свою работу.

Карточки слабым ученицам: каждой ученице эскиз интерьера в цвете - определить сторону света, на которую ориентированы комнаты, и аргументировать свой выбор.

Предполагаемые ответы на вопросы: мы видим две кухни.

Кухни отличаются друг от друга цветом , мебелью, техникой и т.д

Предполагаемые ответы:

Интерьер - это расстановка мебели, техники, картин, цветов, освещение, и т.д.

Слушают учителя, извлекая нужную информацию

Ранее подготовленный ученик рассказывает историю интерьера (д/з)

Предполагаемый ответ:

Нет, потому что у каждого свой вкус.

Предполагаемый ответ:

Стиль - это оформление помещения в определенном вкусе.

Слушают учителя, извлекая нужную информацию

Рассматривают рис. 4-7 учебника с.16-17

Отвечают на вопрос: кантри, классический, модерн, минимализм

Работают с учебником, характеризуют каждый стиль.

Выполняют упражнения

Высказывают свои предположения

Предполагаемый ответ:

Комната должна быть красивой, уютной, чистотой, комфортная температура, хорошее освещение, мебель и оборудование должна быть расставлена так, чтобы удобно было ими пользоваться.

Предполагаемый ответ: эргономические требования, санитарно-гигиенические и эстетические.

Предполагаемый ответ:

Зона приготовления пищи и зона приема пищи (столовая)

Работают с модулем

Работают на компьютере, выполняют задания учителя по алгоритму

Слушают учителя, извлекая нужную информацию

Работают по слайду презентации

Выполняют задание

Защищают работу

Коммуникативные

умение выражать свои мысли и аргументировать свой ответ;

осваивать культуру общения, слушать товарища.

Познавательные:

постановка и решение проблемы, желание

приобретать

новые знания, умения,

навыки,

совершенствовать

имеющиеся умения;

Личностные

учиться понимать точку зрения другого.

Рациональное использование учебной и дополнительной литературы;

распознавание видов и назначения материалов, инструментов; ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;

V. Пер-вичное закрепление

Цель этапа: усвоение учащимися знаний по теме

5 мин.

(Приложе-ние 4)

Тестовые задания «Интерьер кухни, столовой»

Самоконтроль.

Выполняют задание

Коммуникативные

умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли;

осваивать культуру общения, слушать товарища.

Личностные

умение определять и высказывать самые простые, общие для всех людей правила.

VII. Применение знаний и формирование умений и навыков

Практическая работа «Планировка кухни»

Цель этапа: закрепить полученные знания (применение нового знания в задании)

25 мин.

Задание: Я вам предлагаю побыть в роли дизайнера, создать в рабочей тетради план своей кухни и путём перемещения шаблонов на плане кухни:

- выполнить рациональную планировку с учётом принципа рабочего треугольника.

- приклеить шаблоны и начертить фломастером с помощью линейки рабочий треугольник»

- раскрасить цветными карандашами (с использованием полученных знаний) шаблонов мебели и оборудования для кухни. -

Планировку кухни сначала выполняют на бумаге. В масштабе чертят план с учетом размеров и пропорций помещения, отведенного под кухню, указывают расположение окон и дверей. Затем, изготовив шаблоны мебели в том же масштабе, размещают их на плане.

Откройте рабочую тетрадь на с.45, выполните задание 2.

При защите своей работы, нужно указать каким требованиям, предъявляемым к дизайну кухни, соответствует созданная планировка.

эргономические;

- санитарно - гигиенические;

- эстетические.

Материалы и инструменты для работы (клей, фломастер, ножницы, цветные карандаши.

Текущий инструктаж.

Повторить правила организации рабочего места для выполнения практической работы: подготовить и разложить все необходимое так, чтобы удобно было брать. С левой стороны положить тетрадь, дневник все, то чем вы пользоваться не будете, а с правой - всё то, что вам потребуется для выполнения работы. Но прежде чем приступить к практической работе предлагаю вам повторить технику безопасности, которую нужно соблюдать при выполнении практической работы.

Контролирует ход выполнения самостоятельной работы.

Открывают рабочую тетрадь на с.45, выполняют самостоятельно задание 2.

Открывают рабочую тетрадь и выполняют задание 2 на с.45

Регулятивные:

контроль, коррекция, оценка - выделение и осознание усвоенного материала.

Рациональное использование учебной и дополнительной литературы;распознавание видов и назначения материалов, инструментов; планирование технологического процесса и процесса труда; проектирование последовательности операций;

выполнение технологических операций; соблюдение норм и правил безопасности труда, правил санитарии и гигиены; выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления; стремление к экономии и бережливости в расходовании времени материалов;моделирование художественного оформления объекта труда;развитие моторики и координации движений рук; сочетание образного и логического мышления

Физкультминут-ка

Цель этапа: снятие напряжения.

1 мин.

Предлагает немного отдохнуть.

физминутка (подражательная)

(дети встают и через движения и мимику передают функцию кухонного оборудования: открывание створок шкафа, движение миксера, пожимание плечами растирание рук (холод морозильной камеры) и т.д.

Выполняют гимнастику

Коммуникативные осуществление совместной двигательной деятельности в группе.

VIII.Выставка и мини- защита детских работ.

Цель этапа: оценить промежуточные и конечные результаты реализации плана урока благодаря конкретности запланированных в нем действий.

10 мин.

Отмечает интересные творческие решения.

Демонстрируют выполненные работы

Проводят мини -защиту своей работы по плану, включая самооценку:

1.Моя модель называется:

«………………»

2 Я использовала вариант с учётом ____

3 Я применила цветовое решение- ____

И учитывала____

4.Работу оцениваю_____

Проводят дискуссию.

Коммуникативные

строят речевое высказывание, сравнивая его с эталоном

Личностные

учиться понимать точку зрения другого, работая в группе.

осознание ответственности за качество результатов труда;

потребительская оценка зрительного ряда;

публичная презентация и защита проектов изделия;

IX.Рефлексия учебной деятельности на уроке

Цель этапа: самооценка учащимися результатов своей учебной деятельности

7 мин.

Приложе-ние5)

Акцентирует внимание на конечных результатах учебной деятельности обучающихся на уроке.

Какие знания дал вам урок по данной теме?

- Заполните лист самооценки.

Актуализация полученных знаний

Я узнала:

• Что такое интерьер (Озвучивание)

• Основные требования, предъявляемые к кухне - столовой (Озвучивание)

- принципы планировки. (Озвучивание)

Я научилась:

• основным вариантам планировки (Озвучивание)

заполняют лист самооценки, выставляют отметку за урок.

Регулятивные

умение оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей;

умение осуществлять познавательную и личностную рефлексию;

подведение итогов своей познавательной, учебной, практическойдеятельности.

оценивание своих способностей

X.Домашнее задание

Цель этапа: Развить самостоятельность ученика, его усидчивости и ответственности за выполняемое учебное задание.

2 мин.

Презентация

Слайд 11

Учитель дома предлагает пофантазировать и нарисовать эскиз кухни будущего с учетом основных правил оформления помещений.

Определяют направление творческой работы.

Дополнение и расширение имеющихся знаний,

проявление творческих способностей

XI. Итог урока

1 мин.

Презентация

Слайд 12

Заключительное слово учителя: Сегодня, на занятии вы показали ваши знания и умения по оформлению интерьера жилого помещения, научились планировать кухню. Где могут пригодиться полученные знания? Есть такая поговорка «Настоящий мужчина должен посадить дерево, построить дом, вырастить сына». Но построить -то он построит, а кто будет обустраивать, обставлять этот дом? Конечно же, женщина, именно она внесет в новый дом частицу своей души, тепла и света, будет делать все, чтобы каждый член семьи торопился домой. А, приходя, говорил: «Как дома хорошо!».

- Спасибо за урок!

Список использованной литературы и источников:

1. Технология. Технологии ведения дома: 5 класс/ Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. - М.: Вентана-Граф,2012г.

2. Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: методическое пособие/ Н.В. Синица. - М.: Вентана-Граф, 2013 г.

3. Технология: 5 класс: рабочая тетрадь для учащихся общеобразовательных учреждений/ под редакцией В.Д.Симоненко. - М.: Вентана-Граф, 2013 г.

4. Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов: fcior.edu.ru/card/14890/planirovka-kuhni.html</</u> - планировка кухни.

5. Интернет-ресурсы.