Методическая разработка классного часа'Всё о чае' для 3 класса

Открытый классный час на тему: «Всё о чае».

Учитель МОУ «СОШ № 2 г. Ртищево Саратовской области»

Дьякова Светлана Александровна

Цель: создать условия для осмысления и осознания информации об истории возникновения чая; пробуждение у учащихся интереса к русским традициям чаепития.

Задачи: 1. Образовательная: познакомить учащихся с историей возникновения чая; с легендами; свойствами чая; правилами заваривания чая; с фольклором про чай.

2.Развивающая: развивать у учащихся интерес к русскому фольклору (загадкам, частушкам, пословицам, играм - потешкам; формировать умение планировать свою деятельность, контролировать, овладевать навыками работы в команде.

3. Воспитательная: формировать навык общения в неформальной обстановке; сплочение классного коллектива; формировать ответственное отношение за порученное дело, чувство товарищества.

Подготовка праздника. Это одновременно и информационный проект, и познавательный весёлый праздник, который поможет узнать историю чая. Во время подготовки к празднику команды получают задания: узнать, где появился чай, легенды о чае, его целебные свойства, как правильно заварить чай, искали информацию о чае в фольклоре. Для развлекательной программы дети совместно с родителями, учителем подбирали игры, песни, загадки, пословицы, частушки. Родители помогли превратить обыкновенный кабинет в русскую избу. Принесли рушники, старинные вещи, которые можно было увидеть в доме.

Оборудование: ПК, презентация, название мероприятия «Всё о чае», словарь толковый, жетоны - листочки чая, картинка самовара, рисунки учащихся по теме, коробочки с различными видами чая, магнитофон, надпись «чайком побаловаться», раздаточный материал заданий, самовары, чайные сервизы, скатерти, заварочные чайники, сладости, рушники.

Ход праздника.

(Класс украшен в виде русской избы.)

1. Оргмомент.

Звучит музыка. Перед входом в класс ребят и гостей встречает хозяйка. Она просит предъявить пригласительные билеты. Это билеты - загадки, прикреплённые к забору. Каждая группа ребят берёт билет (билеты сделаны в виде кувшинов, которые прикреплены к забору) и отгадывает загадку.

Хозяйка.

Здравствуйте, здравствуйте,

Гости дорогие.

Проходите поскорей.

Все на праздник к нам спешите

И друзей с собой ведите.

Приглашенье на заборе.

Знать, увидимся мы вскоре.

Загадки - приглашения.

1.Восточное изобретенье -

К нему желательно варенье.

Но, если такового нет,

Сойдёт и парочка конфет.

Напитка ив жару нет лучше,

Да и на Севере зимой:

Он в зной облегчит Вашу душу,

Согреет зимнею порой. (чай)

2.Был листок зелёный,

Чёрным стал, томлёным.

Был листочек зубчатым -

Стал листочек трубчатым.

Был он лозине-

Стал он в магазине. (чай)

3.Бел, как снег,

В чести у всех.

В рот попал-

Там и пропал. (сахар)

4.Кольцо не простое,

Кольцо золотое.

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье…

Ну и объеденье! (бублик)

5.Как начнёт говорить - разговаривать.

Надо чай поскорее заваривать. ( чайник)

6.Четыре ноги,

Два уха.

Один нос да брюхо. (самовар)

Хозяйка. Добро пожаловать, гости дорогие!

Давно уж вас поджидаю.

Без вас речей не начинаю.

А о чём же мы сегодня поговорим?

Заливаем кипятком, пьем с лимоном, сахарком (чай).

Если вы внимательно посмотрите на наш класс, то сразу поймёте, что разговор наш сегодня о … чае. /слайд 3/

Чтобы вы хотели узнать о чае? Давайте заполним кластер. В ходе нашего праздника мы постараемся ответить на эти вопросы. /слайд 4/

( Члены команд озвучивают вопросы, на которые хотели бы найти ответ; заполняют кластер)

Ребята нашего класса готовились к празднику. Итак, у нас 4 команды (стола)

Каждый стол взял название своего любимого чая. Давайте узнаем почему?

Идёт представление команд.

7.Чай наш крепкий и душистый

И по цвету золотистый.

Угостить гостей всех рад -

Царь напитков - чай «Ахмат».

8.Мы с друзьями за столом

Говорим о том, о сём.

А потом в конце обеда

В гости к нам спешит «Беседа».

9.Наш напиток необычный.

Цвет - зелёный, симпатичный.

Улучшает общий вид

Вкусный, свежий чай «Гринфилд».

10. Он подарит настроенье,

Усмирит сердцебиенье.

Укротит давленья бури-

Чудо - чай «принцесса Нури».

II.Основная часть

Хозяйка.

Чай - это прекрасный, полезный напиток, пришедший к нам из далёких времён.

Давайте узнаем толкование значения слова «Чай» по толковому словарю С.И.Ожегова. /1ученик зачитывает значение слова / /слайд 5/

1. Культивируемое вечнозелёное растение, высушенные и особо обработанные листья, которого при заварке дают ароматный тонизирующий напиток.
2. Высушенные, измельчённые и специально обработанные листья такого растения.

3. Напиток, настоянный на таких листьях.

4. Настой из заваренных сушёных листьев или плодов какого-нибудь растения, ягод. / Иванова /

Хозяйка

- Послушаем найденную информацию о происхождении слова «чай».

11.Чай - один из самых древних напитков. Родина чая - Китай. Молодой листочек по - китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай». /Авдонина / /Слайд 6./

Хозяйка:

- О происхождении чая, легендах расскажут ребята 1 команды. /Слайд 7/.

12 .Первая легенда гласит, что древнекитайский император Шен Нун около трех тысяч лет назад поставил кипятиться котел с водой, в который случайным образом попало несколько листочков с чайного дерева. Испробовав удивительный напиток, император восхитился его прекрасным вкусом. Из императорского дворца чай распространился по всему Китаю: его стали церемониально подавать при приеме самых дорогих гостей.

/Слайд 8/ .

13.Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая. Давным - давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листья вечнозелёного растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке, как это делали с другими лекарственными травами. И стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив сил. /Слайд 9/.

14. Третья легенда повествует о том, как один китайский монах решил предаться молитвам без перерыва на сон и отдых, но через некоторое время сон всё же одолел его. Проснувшись, раздосадованный монах отрезал себе веки, чтобы они больше никогда не закрывались против его воли. Брошенные на землю, веки обернулись чайными листьями, из которых стали готовить напиток, прогоняющий сон и дающий бодрость.

15.Чай - китайское слово. Они чай называли ча - е отсюда и наше слово «чай». Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. Но одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. В России первое чаепитие состоялось 370 лет тому назад. Русские купцы, торговавшие с Китаем, часто слышали выражение «бай хоа» и потому, рассыпчатые чаи стали называть «байховыми». Чай был очень дорогим, поэтому его пили в особых случаях. Для бедных людей чай был недоступен.

Хозяйка:

Долгое время считали, что родиной чая является Китай, пока в 1825 году в горных джунглях Индии были найдены плантации чайных деревьев. Подобные лиственные насаждения также были обнаружены на юге Гималаев и в юго-восточном крае Тибета. Поэтому вопрос о родине чая до конца не решен и является предметом споров и по сей день. /Слайд 10/.

Физкультминутка «Моем посуду»

Кран с водою мы открыли

И посуду перемыли

Тёрли, тёрли, мыли, мыли

Тёрли, тёрли, мыли, мыли -

Всё кругом в воде и мыле.

Хозяйка: «Мы с вами вымыли, какую посуду?» (чайную посуду)

Давно на Руси живет выражение «чайком побаловаться». Что оно обозначает? А кто знает историю возникновения этого выражения?

16. Долгое время этот напиток считался редким, пили его представители знати. Мещане и купцы старались во всем им подражать. Чаепитие в России за 300 лет стало настолько популярным, что превратилось в один из национальных обычаев. Чай в России для крестьян был недоступен, они пили его лишь в особых случаях. Поэтому возникло выражение «чайком побаловаться».

Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. В середине XIX в. были такие шуточные частушки о чае: /слайд 11/

Хозяйка: Давайте послушаем Шуточные частушки о чае. /Слайд 12/

Раз прислал мне барин чаю

И велел его сварить,

А я отроду не знаю,

Как проклятый чай варить.

Взял тогда налил водички,

Всыпал чай я весь в горшок

И приправил перцу, луку,

Да петрушки корешок.

Разлил варево по плошкам,

Хорошенько размешал.

Остудил его немножко,

На господский стол подал.

Гости с барином плевались,

Сам он ажно заревел.

И отправил на конюшню,

Меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся,

Чем же мог не угодить.

А потом - то догадался.

Что забыл я посолить.

17.Чайный куст - вечнозелёное растение высотой около метра. В России чай стали выращивать сначала в Крыму, а затем в Грузии. С чайных кустов срывают верхушки молодых побегов с двумя - тремя листочками. Из 100 кг зелёного чая выходит 25 кг готового чая. В зависимости от способа обработки получают чёрный чай, зелёный, жёлтый.

18.Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет. Пить надо только свежезаваренный чай. Восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, простоявший ночь, подобен змее». При длительном хранении чай теряет свой аромат. /слайд13 /

Хозяйка. Вот мы и познакомились с историей появления чая. А сейчас я проверю, что же вы запомнили. От каждой команды я приглашаю по 1 участнику. Игра называется «Данетка». Если вы согласны с моим утверждением говорите - да, если не согласны - нет. За правильный ответ команда получает жетон - чайный листик.

При длительном хранении чай теряет свой аромат. /Да /.

Чай собирали только мужчины, т.к. это очень тяжёлый труд. /Нет/

Впервые первое чаепитие в России состоялось 370 лет тому назад. /Да/

Чай бывает только чёрного цвета. /Нет/

Родина чая - Россия. /Нет/

Высота чайного куста 50 см. /Нет/

Русские купцы рассыпчатые чаи стали называть «байховыми». /Да/

Вопрос о родине чая до конца не решен и является предметом споров и по сей день. /Да/

Хозяйка. Молодцы ребята. Вы очень хорошо справились с этим заданием.

Ребята, расскажите, почему вы взяли такое название своей команде? За какие свойства чая? Проаргументируйте свой выбор.

/ Ответы команд /

Давайте сообща обсудим, какими свойствами обладает чай.

Задание: Допишите свойства чая, используя глаголы (3 глагола).

Чай (что делает?)…

/ Ответы команд / /слайд 14/

Чай стимулирует жизнедеятельность организма, усиливает работоспособность, бодрит, снимает усталость.

Чай снимает головные боли и усталость.

Чай является питательным продуктом и утоляет голод (в особенности - с различными добавками).

Чай облегчает самочувствие во время жары.

Чай освежает и прогоняет сонливость.

Чай успокаивает, снимает стресс.

Чай способствует перевариванию жирной пищи.

Чай выводит из организма яды.

Чай продлевает жизнь.

Хозяйка. А сейчас нам доктор Пилюлькин расскажет о целебных свойствах чая.

Доктор. Я хочу открыть секрет. И полезный дать совет.

Если хворь с кем приключится,

Чаем можете лечиться.

Чай всех снадобий полезней,

Помогает от болезней,

Чай в жару нас освежает.

А в морозы согревает.

И сонливость переборет,

И с усталостью поспорит.

Сокрушит любой недуг.

Чай здоровью - лучший друг!

Хозяйка. Большое спасибо доктор Пилюлькин за твои советы. Да, ребята, чай очень полезный напиток. В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем пьют чай. А при регулярном употреблении зелёного чая снижается возникновение кариеса.

Доктор Пилюлькин даёт Вам ценные рекомендации по употреблению чая.

Доктор:

Помните, дети!

Рекомендации по употреблению чая: /слайд 15/

1.Не пить чай на пустой желудок.

2.Не заваривать слишком крепко.

3.Не заваривать слишком долго.

4.Не заваривать более четырёх раз.

5.Не пить вчерашний чай.

Фольклор про чай. /слайд 16 /

Хозяйка. Все люди так любят чай, что придумали про него пословицы и поговорки, загадки, скороговорки, песни. Наш следующий конкурс называется «Скороговорка».

Задание: «Наизусть быстро проговорить скороговорку 3 раза »

Налей в чайный чайник чистой воды из чайника, чтоб заварился чудный чай.

Хозяйка:

У каждого народа о чае есть свои пословицы. Вот, например японская «В хорошей посуде и чай вкуснее», китайская «Выпьешь чаю - силы прибавляется».

Послушайте, какие русские пословицы про чай нашли ребята из команды «Принцесса Нури».

1.Выпей чайку - забудешь тоску.

2.Пей чай - удовольствие получай.

3.Пей чай - не вдавайся в печаль. /Пронин /

1.За чаем не скучаем - по семь чашек выпиваем.

2.Чай не пить, так на свете не жить.

3. Чай пить - не дрова рубить /Демичев /

Задание командам: «Собери русскую пословицу о чае».

1) если Чай он крепче, с разделён другом добрым

1.Чай крепче, если он с добрым другом разделён.

2)С не лиха бывает чая

2.С чая лиха не бывает.

3)Коль значит чаем угощают, уважают

3.Коль чаем угощают, значит уважают.

4)Где и там под есть рай чай, елью

4. Где есть чай, там и под елью рай.

Хозяйка: А сейчас послушаем частушки про чай.

1.На столе у нас пирог,

Пышки и ватрушки.

Пропоём же под чаёк

«Чайные частушки».

2.Подавай мне чашку чая,

Ведь люблю я русский чай.

В чае я души не чаю

Наливай горячий чай.

3.Посидеть за самоваром

Рады все наверняка.

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

4.Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску.

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку.

5.Самовар пыхтит, искрится

Щедрый, круглый, золотой.

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Хозяйка. Сейчас мы проверим, как команды собрали пословицы и поговорки о чае. Молодцы, вы отлично справились с заданием.

Ребята, вы много сведений узнали о чае, работая в командах. Давайте проверим, умеете ли вы правильно заваривать чай.

Задание: Составить алгоритм «Универсального рецепта заваривания вкусного чая».

Расставьте цифры / от 1 до 10 /, обозначающие последовательность технологии приготовления чая.

1.Сахар добавлять по вкусу.

2.Долить чашки кипятком.

3.Вскипятить воду.

4.Чайник для заваривания чая лучше взять фарфоровый.

5.Можно подавать к чаю лимон, сливки или молоко, мёд.

6.Сполоснуть чайник для заваривания кипятком.

7.Закрыть чайник и поставить для настаивания на 5 - 10 минут.

8.Всыпать чай в заварочный чайник и залить его кипятком на 1/3 чайника.

9.Долить чайник кипятком до верха.

10.Разлить заваренный чай по чашкам ( на ¼ часть чашки), пользуясь ситечком для процеживания чая.

Хозяйка Проверку этого задания проведём по эталону, командиры команд обменяйтесь выполненными заданиями, напротив верного ответа проставляем +, неверного ответа - . Посчитайте количество верных ответов.

Технология приготовления /Слайд 17/

1.Вскипятить воду.

2.Чайник для заваривания чая лучше взять фарфоровый.

3.Сполоснуть чайник для заваривания кипятком.

4.Всыпать чай в заварочный чайник и залить его кипятком на 1/3 чайника.

5.Закрыть чайник и поставить для настаивания на 5 - 10 минут.

6.Долить чайник кипятком до верха.

7.Разлить заваренный чай по чашкам ( на ¼ часть чашки), пользуясь ситечком для процеживания чая.

8.Долить чашки кипятком.

9.Сахар добавлять по вкусу.

10.Можно подавать к чаю лимон, сливки или молоко, мёд.

Командиры вручите своему товарищу по игре чайные листочки за верные ответы.

Хозяйка: Готовясь к нашем классному часу, команды приготовили для наших гостей рецепты лечебного чая из трав. Ребята, может, кто-нибудь знает, как называется этот чай?

Это фиточай .

Участники команд дарят гостям рецепты фиточая.

III. Рефлексия.

Хозяйка. А сейчас подведём итог нашего классного часа. Возвратимся к нашему кластеру.

Итак, каждая команда скажет 2 предложения о том, что они узнали, открыли по вопросу, который исследовали.

Что же у нас получилось в результате совместной работы команд? У нас получилась информационная книга «Всё о чае». Как вы думаете, кому мы можем предложить почитать эту книгу? Как наш класс может познакомить учащихся нашей школы с информацией «Всё о чае»? /Версии команд/

Подведём итог, у какой команды больше всех листочков чая? Итак, победила команда… Ей вручается главный приз от чайной компании. Большая связка баранок!

Мы с вами многое узнали о чае, но не все рассказали. Запомните, только на Руси за самоваром собирались семьи, общались, обсуждали новости, пили чай, вели беседы.

А теперь…

Самовар шумит, баранки
На скатерти-самобранке.
И конфеты, и печенье
И душистое варенье.

Подходите, гости, чаем

Вас сердечно угощаем.

К чаю ароматному

Пряники печатные.

Пейте чай и торт берите -

Чаще в гости заходите! (Приглашение всех к столу)

Мероприятие заканчивается чаепитием всех участников.

Приложение

Чай брусничный.
1 столовую ложку смеси плодов брусники и шиповника

в равных количествах залить в термосе 0,5 л кипятка,

настаивать ночь, утром процедить и пить с медом

по полстакана 3-4 раза в день как поливитаминное средство.

Чай из листьев малины.
1 столовую ложку сухих измельченных листьев залить

1 стаканом кипятка, настоять 15 минут и пить теплым с

медом при простуде и гриппе.

Чай оказывает потогонное, мочегонное, желчегонное действие.

Чай из листьев мяты.
1 чайную ложку сухих листьев мяты

залить в фарфоровом чайнике 1 стаканом кипятка,

настоять 10 минут и пить с медом по полстакана 2-3 раза

в день за полчаса до еды при нарушениях пищеварения,

бессонице, нервных болезнях.

Чай из листьев

чёрной смородины.

1 столовую ложку сухих и измельченных листьев залить

в чайнике стаканом кипятка, настоять 15 минут и пить с

медом по стакану 3 раза в день за 30 минут до еды при

простуде как потогонное и противовоспалительное средство.

Универсальный рецепт заваривания вкусного чая:

1. Кипятим воду

2. Согреваем заварник

3. Засыпаем заварку

4. Заливаем кипятком и помешиваем

5. Настаиваем

6. Разливаем

Задания командам

1 конкурс называется «Скороговорка».

Задание: «Наизусть быстро проговорить скороговорку 3 раза »

Налей в чайный чайник чистой воды из чайника, чтоб заварился чудный чай.

2 конкурс «Какими свойствами обладает чай».

Задание: Допишите свойства чая, используя глаголы (3 глагола).

Чай (что делает?)…

3 конкурс «Собери русскую пословицу о чае».

1) если Чай он крепче, с разделён другом добрым

1.Чай крепче, если он с добрым другом разделён.

2)С не лиха бывает чая

2.С чая лиха не бывает.

3)Коль значит чаем угощают, уважают

3.Коль чаем угощают, значит уважают.

4)Где и там под есть рай чай, елью

4. Где есть чай, там и под елью рай.

4 конкурс «Универсальный рецепт заваривания вкусного чая».

Задание: Составить алгоритм «Универсального рецепта заваривания вкусного чая».

Расставьте цифры / от 1 до 10 /, обозначающие последовательность технологии приготовления чая.

1.Сахар добавлять по вкусу.

2.Долить чашки кипятком.

3.Вскипятить воду.

4.Чайник для заваривания чая лучше взять фарфоровый.

5.Можно подавать к чаю лимон, сливки или молоко, мёд.

6.Сполоснуть чайник для заваривания кипятком.

7.Закрыть чайник и поставить для настаивания на 5 - 10 минут.

8.Всыпать чай в заварочный чайник и залить его кипятком на 1/3 чайника.

9.Долить чайник кипятком до верха.

10.Разлить заваренный чай по чашкам ( на ¼ часть чашки), пользуясь ситечком для процеживания чая.