Познание мира во 2-м классе на тему «Хлеб - всему голова»

Тип урока: Знакомство с новым материалом.

Цели урока:

• Раскрыть значение хлеба, важность труда земледельца.

•Расширить знания о процессе создания хлеба и о его пользе.

•Воспитывать чувство бережного отношения к хлебу.

•Формировать интерес к истории, литературе ,искусству.

• Расширить кругозор, повысить культуру учащихся.

• Учить детей работать в группе.

Ход урока

I. Организационный момент

Ну-ка проверь, дружок,

Ты готов начать урок?

Все ли правильно сидят?

Все ль внимательно глядят?

Всё ль на месте?

Всё ль в порядке?

Ручка, книжка и тетрадки?

Соберись и улыбкой поделись!

II.Актуализация темы:

Ребята, что такое - Родина?

(ответы детей) Родина - это край, где мы родились, где мы живём. Это наш дом, это всё, что нас окружает. Это наш Казахстан.

Стих:

Глубоки у нас моря,

Широки у нас поля

Изобильная, родная

Щедрая моя земля!

Ребята, а что значит - щедрая земля?

Земля даёт богатые урожаи зерна, овощей, фруктов, в лесах растёт много грибов, ягод, орехов, лекарственных трав.

Послушайте, ребята притчу. Притча - это небольшой поучительный рассказ.

И подумайте, какая главная мысль этой притчи?

Притча.

- Однажды добрый молодец нашел золотой самородок. Обрадовался. Поднял его и понес к ювелиру, спросил:

- Сколько стоит мой самородок?

-1000 руб. - ответил ювелир. Не поверил молодец, пошел к другому торговцу. Тот оценил его самородок в 5 тысяч рублей. Третий же ювелир сказал:

-Стоит твоя находка 10 тысяч рублей.

Совсем растерялся юноша и решил пойти к мудрецу за советом.

-Я знаю, что ничего нет дороже золота на земле, - сказал он седобородому старцу, - но не могу я установить истинную цену самородку.

Взял в руки золото мудрец: "Твоя находка, добрый молодец, стоит целого состояния. Но не гордись этим, потому, что ты ошибаешься, что золото дороже всего на свете. Попробуй неделю не поесть - отдашь самородок за кусок хлеба. Вот и разумей теперь, что самое ценное в нашей жизни".

Учитель. Какая главная мысль этой притчи?

Так о чем сегодня на уроке мы будем говорить?

- Кто определит тему нашего урока?

III. Постановка темы и цели урока

Учитель:

Сегодня мы с вами поговорим о хлебе. Узнаем, откуда пришёл к нам хлеб, кто были первые хлебопёки? Какой путь проходит зернышко, чтобы прийти в виде мягкого, ароматного хлеба к нам на стол?

Стих

Знают все, кто ест:

Хлеб не надоест!

Хлеб наша главная еда

Всегда!

Рыба - водица,

Ягода - трава,

А хлеб, как говорится, всему голова!

Правильно, хлеб - всему голова!

А вы знаете, как относились раньше относились люди к хлебу? (ответы детей)

К хлебу в старину относились бережно, свято, ведь он доставался тяжёлым трудом.

Хлеб можно было брать только чистыми руками. Его нельзя было выбрасывать. А если уронил хлеб, обязательно надо было поднять и поцеловать. Даже крошки со стола сгребали в ладонь и съедали.

А кто знает, как называли хлеб, который пекли к празднику?

- Каравай. (круглый хлеб)

А сейчас нам ребята расскажут стихотворение про каравай.

Вот он, каравай душистый

С хрупкой корочкой витой.

Вот он, тёплый, золотистый,

Словно солнцем налитой.

И в каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришёл.

В нём здоровье, наша сила,

В нём чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Сохраняло, берегло!

А из чего пекут хлеб?

Из муки.

А из чего муку получают?

Из зерна.

Давайте рассмотрим колосья пшеницы (показываю колосья пшеницы)

А что ещё пекут из муки?

(блины, пироги, торты, кексы)

А как одним словом можно всё это назвать? (показ хлебобулочных изделий)

(хлебобулочные изделия)

Ребята, а вы хотите узнать , как раньше в старину люди выращивали хлеб?

IV .Знакомство с новым материалом.

Но не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

В те далёкие времена на Русской земле лесов было больше, чем полей. Но хлеб в лесу не вырастишь! И вот по весне начинали в лесу стучать топоры. Срубленные деревья вывозили, а пни выкорчёвывали. Затем эти поля вспахивали и засевали.

К этому событию готовились. Мылись в бане, надевали чистую рубашку и с лукошком на груди выходили в поле. В лукошке (корзинка) - семена пшеницы или ржи.

Сеятель шёл по полю, набирая пригоршню семян, и через каждые два шага разбрасывал их веером, слева направо.

Как вы думаете, в это время какая должна быть погода?

( безветренная) Почему?

А что необходимо для жизни и роста растений?

(солнце и дождей в меру)

И вот выросли, наконец, хлебные колосья, в конце лета поспели. Пора убирать хлеб. Раньше это делали так

. Мужчины брали косы, женщины - серпы (инструменты такие) и шли в поле. Колосья срезали и собирали в снопы. Снопы складывали в высокие скирды, напоминающие стога с сеном.

Колосья собранной пшеницы молотили цепями, очищали от шелухи, складывали в мешки и убирали в сараи для хранения зерна - амбары.

Много десятилетий прошло с той поры, когда наши предки распахивали поле сохой и плугом, боронили землю боронами, жали колосья серпами, а молотили цепями.

Впервые начали выпекать хлеб Египтяне.

Они пекли его в виде лепешек на горячих от солнца камнях. В Египте ели пресный хлеб, т.е. не соленый. Но в жарком климате тесто быстро закисало, и его выбрасывали.

Как и в каждой стране, в Египте жили и бедные, и богатые люди. И вот бедные люди подбирали кислое тесто и пекли из него хлеб. Так родился новый вид хлеба - кислый хлеб.

Затем хлеб появился в Европе, где он был пшеничным и ячменным. (Демонстрируются колосья и зерна пшеницы и ячменя.)

-Как вы думаете, из каких зерен делали пшеничный и ячменный хлеб?

(из зёрен пшеницы и ячменя.)

С VII в. в Европе при изготовлении хлеба стали использовать рожь. (Демонстрация колосьев и зерен ржи.)

-Как же его назвали?

(ржаной хлеб.)

А теперь давайте поговорим с вами о том, как возделывают хлеб в наши дни.

Кто знает? (ответы детей) ( информация от детей)

Сначала хлеборобы готовят почву к посеву.

Затем трактора вспахивают и боронят землю, рыхлят её и начинают сев.

К трактору прикрепляют сеялки, и они ровными аккуратными рядами укладывают в землю зёрна пшеницы и ржи.

Наступают жаркие летние деньки. Вот и взошла пшеница!(информация от детей)

За её ростом следит агроном. Когда зёрна хлебов созрели, начинается горячая пора для хлебопашцев - жатва.

На поля выходят комбайны. Комбайны срезают колосья, выколачивают из них зёрна, которые по специальному рукаву высыпают в грузовые машины.

Как вы думаете, куда потом везут зерно?

(Ответы детей) зерно везут на элеватор, в зернохранилище. Там его сушат и очищают. А потом везут на мельницу, где из зерна мелют муку.

А куда доставляют муку?

Муку везут на хлебозавод, где из неё выпекают хлебобулочные изделия(информация детей).

Правильно. Муку везут на хлебозавод, где вымешивают тесто(показываю тесто, даю потрогать детям) и выпекают хлеб. Что дальше?

Дети. Готовые изделия доставляют в магазины.

Но и сейчас труд хлебороба - попрежнему, очень нелёгкий и напряжённый!

А что бы мы могли принести хлеб домой, для этого на славу поработали и комбайнёры, и трактористы, и водители , ипекари.

Много рук прикоснулось к зерну, чтобы оно превратилось в каравай хлеба!

На доске - пословицы. Читают, объясняют их значение.

Не будет хлеба - не будет и обеда.(еда без хлеба невкусная. В хлебе много полезных веществ.)

Каравай хлеба не свалится с неба.(что бы был хлеб, надо немало потрудиться.)

Народная мудрость гласит:

"Если ты хлеб ценить перестал,

Ты человеком быть перестал"

"Хлеба к обеду в меру бери.

Хлеб - драгоценность, им не сори" (объяснение детей).

Ребята, подумайте и скажите, как надо относиться к хлебу?

Ответы детей:

1. Береги хлеб, он дорого достается

2. Не оставляй недоеденных кусков

3. Никогда не бросай хлеб.

4. Продли жизнь хлебу.

5. Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.

Хлеб - бесценное богатство. Именно поэтому у нас нет права на пренебрежительное и легкомысленное отношение к нему.

Ученик:

Даже не верится нам с тобою,

Что кто-то сорит этим чудом земли

Сердце за хлеб обливается болью,

Когда он лежит в придорожной пыли

И если заметить кусок в небрежной

В грязи придорожной, в подножной пыли,

То самое первое сердца движенье

Поднять и спасти это чудо земли.

VIII.Физминутка. Игра "Каравай"

Учащиеся становятся в круг, берутся за руки и медленно, плавной поступью двигаются вправо и поют:

Шёл павлин за горою,

Все люди за мною,

Одного нет у нас... (Называют по имени одного из играющих).

У его маменьки печка истопленная,

Блины испеченные,

Каравай состряпанный:

Этакий широкий,

Этакий высокий,

Этакий низенький,

Этакий узенький.

Играющие поднимают руки вверх, вытягивают их по ширине, опускаются к полу, встают и сжимают круг, показывая вышину, ширину, низину, ужину каравая.

IX .Работа в группах

Раздаю конверты с заданиями.

1 группа.

Разгадайте кроссворд:

Человек, который выращивает и убирает хлеб.

На соломинке дом

Сто ребяток в нем.

Человек, который печет хлеб.

Белый, сдобный хлеб.

(ответы: 1. хлебороб 2. колосок 3. пекарь 4. булка)

Какое ключевое слово получилось? (хлеб)

2 группа.

Соберите пословицу и объясните ее смысл.

Пословица "Пот на спине - так и хлеб на столе" разрезана на слова.

Какие еще пословицы вы знаете о хлебе?

3 группа.

Выбери основные продукты, которые нужны для приготовления хлеба: мука, вода, молоко, дрожжи, лук, соль, сахар, яйца, масло, перец, кетчуП.

X. Закрепление.

1. Какие бы вы предложили правила бережного отношения к хлебу?

XI. Домашнее задание: стр. .

XII. Итог урока

Какой вывод вы можете сделать из того, что услышали на уроке?

Ученик:

Так повелось на моей земле:

Из года в год, из рода в род - веками

Тот хлеб, что в каждом доме на столе,

Согрет был человечьими руками.



Он их теплом, он их добром пропах

И песней той, что жаворонком спета,

Под синим небом в золотых хлебах

В июльский полдень солнечного лета.



Пройдётся пахарь утром по жнивью

И, сыну указав рукой на поле,

Негромко молвит: "Поклонись ему,

Как матери, как нашей общей доле!



Ты вырастешь, и через много лет

Опять сюда вернёшься на рассвете

И скажешь: "Ничего дороже нет,

Чем тёплый хлеб на этом Белом свете!"

XIII. Рефлексия.