классНЫЙ ЧАС. Роль микроэлементов в подростковом возрасте.

КЛАССНЫЙ ЧАС. Роль микроэлементов в подростковом возрасте. Беседа с родителями об адаптации учащихся 5-х классов к средней школе.

Содержание.

Стр.

I.Вступление.

II.Микроэлементы и их роль в организме.

2.1. Микроэлементы и макроэлементы и их роль в обмене веществ.

2.2 Роль микроэлементов в подростковом возрасте.

2.3.Микроэлементы и здоровье.

III.Рекомендации.

IV.Выводы.

V . Литература.

I. Вступление.

Здоровье- это одна из важнейших жизненных ценностей человека, залог его благополучия и долголетия. Не надо забывать, что причиной смерти человека является не одно заболевание , а вся его жизнь! Ваше здоровье в ваших руках.

Здоровье-это состояние физического, психического, социального благополучия, высокой работоспособности и социальной активности. В здоровом организме не нарушены строение и функции организма. Здоровый организм работает как химическая лаборатория выполняя сложные обменные реакции. В обмене веществ участвуют белки, жиры, углеводы, неорганические вещества.

Цель нашей работы- изучить роль микроэлементов в организме человека.

Задачи: изучить участие микроэлементов в обмене веществ;

изучить роль микроэлементов в подростковом периоде;

изучить влияние микроэлементов на здоровье человека;

предоставить рекомендации, которые помогут поддерживать долгие годы работоспособность организма.

Актуальность работы ,чтобы каждый человек овладел знаниями в области валеологии.

Организм каждого человека неповторим! Только собственными наблюдениями за своим организмом можно эффективно использовать теоретические знания на практике ,самостоятельно улучшать свое здоровье, сначала реже ,а потом вообще избегать .

II.Микроэлементы и их роль в организме . 2.1. Микроэлементы и макроэлементы и их роль в обмене веществ.

В последнее время заметно возрос интерес к изучению роли микроэлементов в многообразии физиологических функций организма. В организме человека обнаружен 81 элемент, по количественному содержанию их подразделяют на макро-и микроэлементы.

Микроэлементами называются элементы, содержание которых в организме мало, но они участвуют в биохимических процессах и необходимы живым организмам. Рекомендуемая суточная доза потребления микроэлементов для человека составляет менее 200 мг

Микроэлементы присутствуют в очень малых количествах, 14 из них признаны жизненно необходимыми. О том, какова роль микроэлементов в организме человека и пойдет речь ниже.

Недостаток и избыток - одинаково опасны.

Ряд патологических состояний, вызванных дефицитом, избытком или дисбалансом микроэлементов в организме человека, называется микроэлементозом. Исследования показали, что только у 4% людей не отмечено никаких нарушений минерального обмена, и эти нарушения являются первопричиной или индикатором многих известных заболеваний. Более чем у 300 млн. человек в мире, к примеру, наблюдается йодный дефицит (особенно в радиоактивно неблагоприятных районах). При этом каждый десятый человек имеет тяжелую форму, приводящую к снижению интеллекта.

В организме человека микроэлементы отмечаются в составе разнообразных биологически активных соединений, ферментов, витаминов, гормонов, дыхательных пигментов и пр. И роль микроэлементов заключается, в основном, во влиянии на активность обмена веществ.;(4)

Важнейшие среди важных

Такими макроэлементами являются кальций, магний, калий, натрий.

Организм взрослого человека содержит около 1000 г КАЛЬЦИЯ, при этом 99% его депонировано в скелете. Кальций обеспечивает нормальное функционирование мышечной ткани, миокарда, нервной ткани, кожи, формирование костной ткани, минерализацию зубов, участвует в процессах свертывания крови, клеточном метаболизме, поддерживает гомеостаз.

Причинами дефицита кальция могут быть: усиленный расход в результате стрессорных воздействий, избыток в организме магния, калия, натрия, железа, цинка, свинца. Повышенное его содержание связывают с развитием заболеваний нервной системы, гормональным дисбалансом. Суточная потребность организма взрослого человека в кальции составляет 0,8-1,2 г.

Из 25 г МАГНИЯ, содержащегося в организме, 50-60% сосредоточено в костях, 1% - во внеклеточной жидкости, остальное - в клетках тканей. Магний участвует в регуляции нервно-мышечной проводимости, стимулирует образование белков, нуклеиновых кислот, снижает артериальное давление, угнетает агрегацию тромбоцитов. Магнийсодержащие ферменты и ионы магния обеспечивают поддержание энергетических и пластических процессов в нервной ткани. Уровень магния влияет на регуляцию липидного обмена. Его недостаток вызывает бессонницу, изменения настроения, мышечную слабость, судороги, тахикардию, повышает риск развития инсульта. Потребность в магнии составляет 0,3-0,5 г в день.

В наибольших количествах ЦИНК содержится в коже, волосах, мышечной ткани, клетках крови. Он используется для синтеза белка, участвует в процессах деления и дифференцировки клеток, формировании иммунитета, функционировании инсулина поджелудочной железы, кроветворении, играет важную роль в процессах размножения. Цинк имеет способность предохранять эндотелий сосудов от атеросклероза и при мозговой ишемии. Обмен его может нарушаться под влиянием больших доз железа. Причиной дефицита цинка может быть его усиленный расход в период выздоровления больного. Суточной потребностью взрослого человека в цинке является доза в 10-15 мг.

МЕДЬ содержат многие витамины, гормоны, ферменты, дыхательные пигменты. Этот элемент участвует в процессе обмена веществ, в процессе тканевого дыхания. Медь отвечает за эластичность стенок кровеносных сосудов, за структуру костей и хрящей, входит в состав миелиновых оболочек нервов, действует на углеводный обмен - ускоряет окисление глюкозы и тормозит распад гликогена в печени. Дефицит меди проявляется в нарушении липидного обмена, который в свою очередь ускоряет развитие атеросклероза. Задержка роста, анемия, дерматозы, поседение, похудание, атрофия сердечной мышцы характерны при недостатке меди, потребность в которой достигает 2-5 мг в день.

Организм взрослого человека содержит примерно 3-5 г ЖЕЛЕЗА, которое участвует в переносе кислорода, окислительных энергетических процессах, метаболизме холестерина, обеспечивает иммунные функции. Значительный дефицит железа вызывает снижение активности ферментов, белков-рецепторов, в состав которых входит этот элемент, нарушение продукции нейромедиаторов, миелина. В целом дисбаланс железа в организме способствует повышенному накоплению токсичных металлов в центральной нервной системе. Суточная потребность взрослого человека составляет 15 мг железа.

АЛЮМИНИЙ отвечает за развитие и регенерацию соединительной, эпителиальной и костной ткани, а также призван воздействовать на то, насколько активны пищеварительные железы и ферменты.

МАРГАНЕЦ содержится во всех тканях и органах, отвечает за работу центральной нервной системы, оказывает влияние на развитие скелета, способен участвовать в реакциях иммунитета, процессах тканевого дыхания, регулирует уровень глюкозы в крови. Суточная потребность в марганце - 2-7 мг.

КОБАЛЬТ является компонентом витамина В12. Его задача - стимуляция кроветворения, участие в синтезе белков и контроль над углеводным обменом.

Почти весь ФТОР в нашем организме сосредоточен в костях и зубах. При увеличении концентрации фтора в питьевой воде до 1-1,5 мг/л снижается угроза развития кариеса, а при превышении 2-3 мг/л может развиться флюороз. Нормальным считается поступление фтора в организм человека в количестве 1,5-4 мг в сутки.

СЕЛЕН присутствует в ряде ферментов, которые являются частью антиоксидантной системы клеток. Оказывает влияние на обмен белков, липидов и углеводов, способен замедлять старение, защищает от избытка тяжелых металлов. Относительно высокая концентрация селена в сетчатке глаза позволяет предположить его участие в фотохимических реакциях светоощущения.(2)

Болезни "накопления", болезни дефицита

С возрастом содержание многих микроэлементов (алюминия, хлора, свинца, фтора, никеля) в организме увеличивается. Это проявляется в болезнях "накопления" - развиваются болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, боковой амиотрофический склероз. Дефицит или избыток макро-, микроэлементов в наше время во многом обусловлен характером питания, в котором преобладают очищенные, обработанные и консервированные продукты, очищенная и смягченная питьевая вода. К этому следует добавить злоупотребление алкоголем. Напряжение, физическое или эмоциональное, также способно вызвать дефицит необходимых макро-и микроэлементов.

К микроэлементозам приводит также избыточное употребление синтетических лекарственных препаратов:

- мочегонные средства могут вызывать дефицит калия, магния, кальция, избыток натрия;

- антациды, цитрамон содержат алюминий, который, накапливаясь, способствует развитию заболеваний сосудов мозга и остеомаляции;

- контрацептивы, антиаритмические препараты вызывают дисбаланс меди с возможным возникновением артритов и артрозов.

Использование роли микроэлементов в организме человека в клинической медицине пока носит ограниченный характер. В лечении некоторых видов анемий эффективно применяются препараты железа, кобальта, меди, марганца. В качестве медикаментозных средств используют также препараты брома и йода. Для лечения заболеваний нервной системы используют нейропротективные препараты, в состав которых входят эссенциальные микроэлементы (способствуют более эффективному действию лекарственных препаратов и восстановлению нарушенных функций).

Микроэлементы входят в состав лечебных и профилактических комплексов с витаминами, пищевых добавок. Но их бесконтрольный прием может вызвать микроэлементный дисбаланс, о чем сегодня все чаще с тревогой говорят врачи

2.2.Роль микроэлементов в подростковом возрасте.

В подростковом возрасте, начинает развиваться организм человека, начинают меняться системы. Сердечно-сосудистая система функционирует в оптимальном режиме, и значительные нагрузки в этом возрасте не будут иметь тренировочного эфекта, если они связаны с потреблением кислорода и перекачиванием больших объемов крови (бег, плавание). Определить величину максимальной физической нагрузки в этом возрасте, как и в любом другом, очень просто. Максимальная частота сердечных сокращений для любого возраста определяется путем вычета из 220 возраста. Таким образом, для ребенка в возрасте 8-12 лет она будет составлять 212-208 ударов в минуту. (3)

Дыхательная система продолжает развиваться и в этом возрасте функционирует в экономном режиме. Легочная ткань и связанное с ней сосудистое русло растут синхронно, и любые нарушения этой взаимосвязи могут привести к асинхронности роста. Рекомендуем в этом возрасте ребенку больше бывать на свежем воздухе.

Желудочно-кишечному тракту в этом возрасте необходимо уделить как можно больше внимания. Организм ребенка начинает интенсивно накапаливать всевозможные питательные вещества: макро- и микронутриенты. Под макронутриентами мы имеем в виду белки, жиры и углеводы, под микронутриентами - витамины, макроэлементы (кальций, фосфор) и микроэлементы (магний, железо и т. д.). Здоровый желудочно-кишечный тракт способствует адекватному усвоению макро- и микронутриентов, что приведет в дальнейшем к тому, что пубертатный период пройдет в пределах нормы и без осложнений.

Мочевыделительная система имеет в этом возрасте асинхронность, функционирования. Возможно, ребенок иногда будет иметь непроизвольные мочеиспускания по ночам или даже днем. Не нужно его ругать, так это вариант нормы в данном возрасте, связанный с функционированием нервной системы.

Нервная система в этом возрасте будет претерпевать изменения по мере продвижения вперед по линии жизни. Если в начале периода (8 лет) ваш ребенок будет более или менее координирован, то уже к 11 - 12 годам все больше будет проявляться дискоординация. Мобильность будет увеличиваться. Центральная нервная система будет улавливать через органы всю поступающую информацию с максимальной силой, что позволит накапливать без труда огромные ресурсы информации. Собственно, именно поэтому учебные нагрузки в этом возрасте - это излишняя трата. Многие полагают, что в этом возрасте необходимо преподносить любую информацию в виде ролевых игр. Если есть возможность сделать обучение вашего малыша максимально индивидуализированным, воспользуйтесь ею. Это будет очень физиологично. И, разумеется, надо максимально ограничить информацию негативную. (1)

Эндокринная система требует бережного обращения. Одним словом, баланс эндокринной системы связан с местом проживания, потребляемой пищей, и поэтому полноценное питание и режим позволят сохранить все гормоны для гормонального дисбаланса в период полового созревания.

Иммунная система претерпевает изменения. Сначала сравняется количество так называемых тканевых и кровяных клеток-защитников, а потом количество тканевых клеток увеличится, а количество кровяных уменьшится, в результате кровь уже будет выглядеть как кровь взрослого человека.

В этом возрасте, человеку необходимо обогащать свой организм витаминами, макро- и микроэлементами.

Микроэлементы - соли земли, или металлы жизни. Так же как и витамины, некоторые микроэлементы известны уже давно, но лишь совсем недавно они получили признание как необходимые для жизни вещества. Микроэлементы - это "пища для желез внутренней секреции", точнее говоря - для ферментов, так как они являются катализаторами жизненно важных процессов. В воздействии на организм все микроэлементы взаимосвязаны и взаимозависимы. Потребности человека в этих "металлах жизни" очень индивидуальны. Но иногда этих «металлов не хватает».

Основные причины, вызывающие недостаток минеральных веществ:

• Неправильное или однообразное питание, некачественная питьевая вода.

• Геологические особенности различных регионов земли - эндемические (неблагоприятные) районы.

• Большая потеря минеральных веществ по причине кровотечений.

• Употребление некоторых лекарственных средств, связывающих или вызывающих потерю микроэлементов.(1)

2.3.Микроэлементы и здоровье .

Теории, связывающие развитие многих болезней с дефицитом макро- и микроэлементов, относятся к самым современным научным разработкам. Исследования ученых подтверждают исключительно важную роль микроэлементов в здоровом питании человека. Минеральные вещества - вода, неорганические элементы и их соли, входящие в состав тканей растительного и животного происхождения. Они играют значительную роль в формировании и построении тканей организма, особенно костей скелета, поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме, осмотическое давление клеточных и внеклеточных жидкостей, определяют состояние водно-солевого обмена, свертывающей системы крови, участвуют в мышечном сокращении, создают необходимые условия для нормального течения процессов обмена веществ и энергии. Большое значение имеют минеральные вещества для образования и формирования белка, для ферментативных процессов. Нарушение минерального обмена приводит к развитию тяжелых патологических состояний - остеопорозу, остеомаляции, фосфат-диабету, рахиту, повышению нервно-мышечной возбудимости и др. Повышение или понижение содержания определенных минеральных веществ в организме характерно для многих заболеваний. Например, повышение содержания магния в крови отмечают при гипотиреозе, гипертонической болезни, артритах рахите; снижение концентрации магния в крови наблюдается при закупорке желчевыводящих путей, тиреотоксикозе, при хроническом алкоголизме, а также при нарушении процессов всасывания магния в кишечнике, при панкреатите.

Микроэлементы нужны в биотических дозах и их недостаток или избыток в поступлении в организм сказываются на изменении обменных процессов и др. Минеральные вещества играют огромную физиологическую роль в организме человека и животных, входят в состав всех клеток и соков, обусловливают структуру клеток и тканей; в организме они необходимы для обеспечения всех жизненных процессов дыхания, роста, обмена веществ, образования крови, кровообращении, деятельности центральной нервной системы и оказывают влияние на коллоиды тканей и ферментативные процессы. Они входят в состав или активируют до трехсот ферментов. Известны также металлорганические соединения и не ферментативного характера с высокой биологической активностью. Это, например, соединения металлов с нуклеиновыми кислотами, белками, флавоноидами и др. Магний входит в состав хлорофилла, медь в состав купропротеина, кремний включен в галактозный комплекс, бор в комплексы с флавоноидами и др. При недостатке поступления макро- и микроэлементов с питанием или при различных заболеваниях применяются комплексы поливитаминов с микроэлементами.(3)

Минеральные вещества поступают в организм человека в основном пищевым (алиментарным) путем в неактивном состоянии и активизируются, образуя различные соединения с высокомолекулярными белками. Содержание минеральных веществ изменяется в зависимости от сезона. Весной уровень макро- и микроэлементов понижается, а в начале осени увеличивается . Пусковым механизмом ассимиляции элементов в желудочно-кишечном тракте является снижение их концентрации в тканевых депо или другие регуляторные процессы, вызванные нарушением соотношения между макро- и микроэлементами или биологическими веществами (гормонами, цитокинами, факторами роста, ферментами) . Путь передачи информации от тканей к клеткам кишечника пока до конца не изучен. Предполагается, что этот процесс контролируется геном-регулятором и осуществляется низкомолекулярными белками (металлотионеинами) через клетки нервной, иммунной и эндокринной систем . Выведение макро- микроэлементов из организма осуществляется с мочой, желчью, потом, калом, остальные - депонируются [2].

Организм здорового человека обладает достаточно четкой системой саморегуляции. При избыточном поступлении макро- и микроэлементов начинает работать система элиминации. В желудочно-кишечном тракте блокируется всасывание элементов с последующим их выведением с калом. Дефект какого-либо звена является причиной избытка или недостатка элемента, либо дисбаланса других биологических веществ (гормонов, витаминов, ферментов), участвующих в сложных процессах регуляции, и проявляется клиническими симптомами (2)

В зависимости от содержания в организме человека минеральные вещества подразделяются на макро- и микроэлементы .

Макроэлементы - вещества, содержание которых превышает 0,01% массы тела.

Микроэлементы - вещества, концентрация которых в организме равна или менее 0,01% массы тела (от 0,01 до 0,000000000001%). Микроэлементы с содержанием ниже 10-5% (золото, ртуть, уран, радий и др.) относят к ультрамикроэлементам («следовые элементы» (trace elements) в немецко- и англоязычной литературе, «олигоэлементы» - во франкоязычной литературе) ]. В.И. Вернадский в своих трудах называет их «рассеянными элементами» .

В организме здорового человека присутствуют 12 макроэлементов (C, H, O, N, Ca, Cl, F, K, Mg, Nа, P, S) и 69 микроэлементов [2]. При этом у взрослого содержание кальция в среднем составляет более 1200г, фосфора - свыше 600г, магния - 20г, железа - 3-5г. В костях скелета сосредоточено 99% всего кальция, 87% фосфора и 58% магния. Хлористого натрия особенно много в подкожной жировой клетчатке, железа - в печени, калия - в мышцах, йода - в щитовидной железе [14]. Ежесуточно взрослому человеку требуется 5г натрия, 2-3г калия, 0,5-1г кальция, 1-2г фосфора, 1г серы, 0,5г магния, 10-30мг железа, 12-16мг цинка, 2-2,5мг меди, 4мг марганца, 1-1,5мг фтора, 0,1-0,2мг йода . Тканевые депо обладают мощными резервами макроэлементов, тогда как тканевые резервы микроэлементов незначительны. Этим объясняются низкие адаптационные возможности организма к дефициту микроэлементов в пище .

По степени значимости для организма человека макро- и микроэлементы делят на следующие групп(1)

• жизненно важные (эссенциальные) элементы - это все макроэлементы (H, O, N, C, Ca, Cl, F, K, Mg, Na, P, S) и 8 микроэлементов (Cr, Cu, Fe, I, Mn, Mo, Se, Zn);

• жизненно важные, но способные вызвать патологические изменения в организме, находясь в дозах, превышающих норму (условно эссенциальные) микроэлементы (B, Co, Ge, Li, Si, V);

• потенциально токсичные микроэлементы и ультрамикроэлементы (Ag, As, Au, Br, Ce, Cs, Dy, Er, Eu, Ga, Gd, Hf, Ho, In, Ir, La, Lu, Nb, Nd, Ni, Os, Pd, Pr, Pt, Rb, Re, Rh, Ru, Sb, Sc, Sm, Sn, Sr, Ta, Tb, Te, Th, Ti, Tm, U, W, Y, Yb, Zr);

• токсичные элементы (Al, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Tl, Вi).

О биологической важности элемента не достаточно судить только по его содержанию в тканях. Недостаточность ряда микроэлементов (Cu, Fe, I, Mn, Mo, Se, Zn) способна нарушить баланс практически всех обменных процессов в организме. Биологическая активность вещества может сохраняться и в очень низких концентрациях, в то время, как в повышенных относительно нормы даже незаменимые микроэлементы проявляют токсическое действие .

Значение отдельных минеральных веществ для организма человека представлено в табл. 1 [4].

Таблица 1. Основное значение жизненно важных элементов в жизнедеятельности организма человека.

Элемент

Основное значение для организма

Цинк

Иммунитет; функциональное состояние поджелудочной и предстательной желез; рост; половые гормоны.

Медь

Эластичность сосудов; функциональное состояние нервной системы, щитовидной железы, суставов; ритм сердечной деятельности.

Марганец

Функциональное состояние нервной системы, поджелудочной железы; состояние кожи, костной ткани; уровень сенсибилизации.

Магний

Функциональное состояние сердца и сосудов; свертываемость крови; функционирование почек, желчевыводящих путей, нервной системы; иммунитет; противогрибковая защита кишечника.

Хром

Антистрессовая защита; расщепление избыточного жира; регуляция содержания глюкозы в крови.

Селен

Иммунитет; противоопухолевая защита; психоэмоциональный статус; физическая активность.

Серебро

Антибактериальная защита; иммунитет.

Основные эффекты потенциально токсичных и токсичных элементов в организме человека изложены в табл. 2.

Таблица 2 Основные эффекты потенциально токсичных и токсичных элементов в организме человека

Элемент

Основные эффекты

Потенциально токсичные элементы

Мышьяк

Меланоз, гиперкератоз, рак кожи; энцефалопатия, полиневропатия, тремор; тошнота, рвота, диарея, анорексия, снижение массы тела; гепатомегалия, желтуха, цирроз; нефрит; гипоплазия костного мозга; удлинение интервала QT, желудочковая тахикардия, фибрилляция желудочков.

Стронций

Стронциевый рахит (хрупкость костей), уровская болезнь.

Сурьма

Рвота, диарея, боль в животе, печеночная недостаточность; дерматит; астения.

Токсичные элементы

Алюминий

Энцефалопатия; гиперкальциемия, микроцитарная анемия; остеодистрофия, остеомаляция, переломы.

Кадмий

«Желтая линия на зубах»; мочевые конкременты, прогрессирующее поражение почек с развитием почечной недостаточности; головокружение; остеопения-остеомаляция; ринит, аносмия.

Ртуть

Тремор, деменция, гингивит, почечная недостаточность.

Свинец

Астено-невротический синдром; анемия; артериальная гипертензия; заболевания желудочно-кишечного тракта; злокачественные опухоли.

Таллий

Выпадение волос, кожная сыпь; периферическая невропатия; спутанность сознания, летаргическое состояние.

Макро- и микроэлементы являются активаторами более 300 ферментов . Большинство биохимических реакций протекают в организме по следующей схеме: субстрат + фермент + микроэлемент-активатор (кофактор) = реакция. Отсюда следует, что в отсутствие активирующего микроэлемента реакция невозможна или замедлена, протекает с повышенными затратами энергии и времени. Механизм действия макро- и микроэлементов следующий: присоединяясь к высокомолекулярным биополимерам, элементы выступают как организаторы третичной и четвертичной структуры белков и активных центров ферментов. Довольно часто ионы металлов включены в простетическую группу фермента, реже они образуют с белком-ферментом прочное соединение. Многие катионы, например Mg2+, Mn2+, Zn2+, на короткое время связывают очень непрочно либо субстрат и фермент, либо при образовании протеидов - кофермент с апоферментом. Большинство ферментов тем или иным образом связаны с макро- и микроэлементами: они поддерживают пространственную конфигурацию, в которой проявляется каталитическая активность .

По иммуномодулирующему эффекту макро- и микроэлементы делят на следующие группы (4):

• эссенциальные (жизненно важные) для иммунной системы (Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, Li);

• иммунотоксичные (Al, As, B, Ni, Cd, Pb, Hg, Be, Вi, Tl, Ge, Au и др.).

Микроэлементы (в наибольшей степени селен, железо и цинк) оказывают многоплановое воздействие на все звенья врожденного и приобретенного иммунитета, влияя на процессы пролиферации и дифференциации клеток иммунной системы, снижая активность перекисного окисления липидов (активность супероксиддисмутазы)(1).

III.Рекомендации.

Мы выяснили , что микроэлементы играют большую роль в поддержке целостности внутренней среды организма. Недостаток их вызывает патологические изменения в обмене веществ. Организм человека может получать микроэлементы двумя способами : практически все микроэлементы содержаться в достаточном количестве в обыкновенной еде ;

Витамины и биологически- активные вещества , которые в большом ассортименте имеются в аптеках;

Что касаетсяться витаминов можете выбирать по рекомендации врача и обязательно в весенний период их употреблять.

А вот рекомендации о продуктах , содержащих микроэлементы:

Фтор- фторируют питьевую воду.

Магний - грейпфрут, финики,инжир,хлеб,кукуруза,горох,капуста,лук,картофель,фасоль.

Железо-желток, печень, зелень,картофель,яблоки,сливы,дыня,икра,орехи.

Марганец- желток, грецкие орехи,мята,овощи,зелень,свекла,черника.

Йод-морковь,лук,чеснок,картофель,помидоры,горох,морская капуста, животные жиры.

Сера-капуста,лук,морковь,хрен,мясо,горчица-попошок,рыба,сыр,яйца.

Кадмий-яйца,орехи,овощи,зелень,черника.

Медь- дыня,почки,яйца,фасоль,печень,зелень,свекла,овес,абрикосы.

Кобальт-животные жиры,печень говяжья,овес,земляника.

Стронций-желток,мясо,сыр,горох,орехи.

Бор-морская капуста,свекла,картофель.

Человек представляет собой живую таблицу элементов Менделеева, и мы должны ежедневно пополнять свой организм теми продуктами, в которых эти элементы содержатся. Однако необходимо употреблять экологически чистую продукцию.

IV.Выводы.

Результаты исследований M. Bonham et al.], M. Failla (4) позволили сформулировать общие положения о взаимосвязи между обеспеченностью организма микроэлементами и уровнем противоинфекционной защиты:

1. неадекватное обеспечение макро- и микроэлементами обусловливает подавление активности различных клеток макроорганизма, в том числе участвующих в неспецифических и специфических механизмах противоинфекционной защиты;

2. нарушения в иммунной системе, вызванные дефицитом макро- или микроэлементов, достаточны для достоверного увеличения риска осложненного течения и летального исхода вирусных, микробных и паразитарных инфекций;

3. коррекция дефицита макро- и микроэлементов в организме человека обусловливает восстановление уровня иммунокомпетентности.

Специфическая роль целого ряда элементов определяется свойствами образуемых ими ионов: зарядом, размерами, способностью вступать в реакции. Для процессов жизнедеятельности организма наиболее важны катионы К+, Na+, Са2+, Mg2+, анионы Cl-, образующиеся при диссоциации угольной и фосфорной кислот. Эти ионы играют главную роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия, осмотического давления цитоплазмы и других биологичecких жидкостей, в свертывании крови, т.е. имеют решающее значение в создании и сохранении постоянства внутренней среды. Они влияют на состояние белков, функции возбудимых мембран, мышечное сокращение, аккумулирование энергии.

Таким образом, физиологическое значение макро- и микроэлементов определяется их участием:

• в структуре и функции большинства ферментативных систем и процессов, протекающих в организме;

• в пластических процессах и построении тканей;

• в формировании иммунитета;

• в поддержании кислотно-основного состояния;

• в регуляции водно-солевого обмена.

V.Литература

1) Абатуров А. Е. Микроэлементный баланс и противоинфекционная защита у детей // Здоровье ребенка. - 2008. - № 1(10). - С. 47 - 50.

2) Агаджанян Н. А. Химические элементы в среде обитания и экологический портрет человека / Н. А. Агаджанян, А. В. Скальный. - М.: изд-во КМК, 2001. - 83 с.

3) Бабенко Г. А. Микроэлементозы человека: патогенез, профилактика, лечение // Микроэлементозы в медицине. - 2001. - № 2 (1). - С. 2 - 5.

4) Интернет - ресурсы.

5)Матиус И. Витамины иантивитамины.М.Здороье.1985г.