- Учителю
- Методическая разработка урока: 'Сложные эфиры'
Методическая разработка урока: 'Сложные эфиры'
Тема урока «Сложные эфиры»
Эпиграф урока:
В аромате есть убедительность, которая сильнее слов, очевидности, чувства и воли.
Убедительность аромата неопровержима, необорима, она входит в нас подобно тому,
как входит в наши лёгкие воздух, которым мы дышим, она наполняет,
заполняет нас до отказа. Против неё нет средства.
Патрик Зюскинд. «Парфюмер»
Цель: изучение и систематизация знаний о сложных эфирах, их строении, нахождении в природе и свойствах.
Задачи:
Образовательные:
-
дать понятия о физических и химических свойствах сложных эфиров, механизме реакции этерификации;
-
закрепить знания о сложных эфирах, их номенклатуре, реакции этерификации;
-
познакомить с применением сложных эфиров.
Развивающие:
-
продолжить развитие умений анализировать;
-
развивать практические умения и умения прогнозировать;
-
способствовать развитию эрудиции, логического и ассоциативного мышления обучающихся.
Воспитательные:
-
развивать сотрудничества через организацию работы обучающихся в паре;
-
способствовать формированию культуры межличностного общения на примере умения слушать друг друга, анализировать ответы товарищей.
Тип урока: комбинированный
Методы и приемы: беседа; элементы лекции; самостоятельная работа; сообщения учащихся
Ожидаемые результаты обучения:
В результате изучения данной темыобучающиеся должны уметь:
- классифицировать сложные эфиры, знать практическое значение эфиров
-знать понятия «Сложные эфиры как продукты взаимодействия кислот со спиртами. Значение сложных эфиров в природе и жизни человека.
ХОД УРОКА
-
Организационный момент
-
предварительная организация группы :
-
-
проверка отсутствующих;
-
внешнего состояния помещения;
-
рабочих мест;
-
рабочей позы и внешнего вида обучающихся;
-
организация внимания
-
исходная мотивация урока:
-
«Здравствуйте ребята! Рада видеть вас видеть! Посмотрите за окно. Весна. Прекрасная пора. А вы ощутили ароматы весны, когда шли по дороге в колледж ? Что вы заметили?
Обучающиеся: Приветствуют учителя, фантазируют.
А у нас урок и я хочу обратить внимание на эпиграф нашего урока - слова парфюмера Патрика Зюскинда .
-
Повторение и проверка домашнего задания
I вариант
I I вариант
1. Вещество, являющееся изомером бутановой кислоты:
а) пропанон
б) 2- метилпропановая кислота
в) бутанол-1
г) 2- метилпентановая кислота
2. В жалящей жидкости, выделяемой крапивой, содержится кислота:
а) масляная
б) муравьиная
в) уксусная
в) валериановая
3. Вещество, соответствующее общей формуле RCOOH, относится к классу:
а) альдегидов
б) карбоновых кислот
в) спиртов
г) углеводов
4. Вещество, для которого возможна реакция с гидроксидом меди(II):
а) ацетилен
б) метиловый эфир уксусной кислоты
в) этановая кислота
г) метан
5. Бутановая кислота и изобутановая кислота являются:
а) геометрическими изомерами
б) одним и тем же вещесвом
в) гомологами
г) структурными изомерами.
1. Вещество, являющееся изомером пентановой кислоты:
а) пропанон
б) 2- метилпропановая кислота
в) бутанол-1
г)2- метилбутановая кислота
2. Исходное сырье для производства многих важных в техническом отношении органических веществ:
а) масляная
б) муравьиная
в) уксусная
в) валериановая
3. Вещество, соответствующее общей формуле RCOH, относится к классу:
а) альдегидов
б) карбоновых кислот
в) спиртов
г) углеводов
4. Вещество, для которого возможна реакция с натрием :
а) ацетилен
б) метиловый эфир уксусной кислоты
в) этановая кислота
г) метан
5. Бутановая кислота и пентановая кислота являются:
а) геометрическими изомерами
б) одним и тем же веществом
в) гомологами
г) структурными изомерами.
Ключ: I вариант: 1-б, 2-б, 3-б, 4-в, 5-г II вариант: 1-г, 2-в, 3-а, 4-в, 5-в.
-
Актуализация знаний.
Мир химии богат и разнообразен. Немало загадок и тайн приготовил он человеку. Но человек любознателен и настойчив - множество веществ и явлений было открыто уже очень давно. Однако не все еще познано.
Папа раз спросил у Иры
Что ты знаешь про эфиры
Для чего они нужны
Почему же так важны
Ира даже не гадала
И отцу она сказала:
Слушай папочка сейчас
Интересный мой рассказ:
Только химикам известно
Что не обойтись здесь без затрат.
Спирт с кислотой совместно
Дают чудесный аромат.
Тут ананас, а тут банан,
Тут аромат чудесной сливы.
Как же удается нам
Распознать, что здесь эфиры.
Секрет весь в формулах друзья,
Какой спирт, какая кислота
Если здесь метилбурат,
Аромату яблок каждый рад.
Наш интерес ужасно вырос
Есть кислород внутри эфиров.
Эфиров много так в природе
Им применение всегда найдете.
Итак: вопрос - О чем сегодня мы будем говорить?
- А что еще вы узнали из стихотворения?
Правильно, для того, чтобы ответить на все поставленные вопросы нам надо рассмотреть новую тему. Запишем тему урока : «Сложные эфиры».
IV. Изучение нового материала.
-
Сложные эфиры в природе. История открытия
Много веков назад арабы уже знали различные способы получения душистых веществ из растений и выделений животных. Душистые вещества содержатся обычно в виде капелек в особых клетках. Они встречаются в цветах, листьях, кожуре плодов и даже в древесине. Их называют эфирными маслами. Они представляют собой сложные смеси душистых органических веществ.
В 1759 г. Л. де Лаурагваис перегонял крепкую уксусную кислоту с винным спиртом и получил некоторое количество жидкости, запах которой отличался от запаха исходных веществ. Так впервые был получен сложный эфир - продукт взаимодействия карбоновой кислоты и спирт.
Термин «эфир» впервые применил к синтетическим веществам Карл Вильгельм Шееле (1742-1786) в 1782 г. в труде «Исследования и заметки об эфире» он указал, что исходными веществами для их получения служат карбоновые кислоты и спирты, а в качестве катализатора используется минеральная серная кислота.
Аналогичным способом был получен в 1777 г. этиловый эфир муравьиной кислоты.
Запись в тетрадь: Исторические сведения:
-
1759г Л.де Лаурагваис впервые получил этиловый эфир уксусной кислоты путем перегонки уксусной кислоты с винным спиртом.
-
1777 г получен второй эфир - этиловый эфир муравьиной кислоты.
1782г Карл Вильгельм Шееле впервые применил термин «Эфиры» в труде «Исследования и заметки об эфире»/
-
Правило. Общая формула.
Вещества , имеющие общую формулу, где R-и R/ - одинаковые или различные углеводородные радикалы.
-
Физические свойства.
эфир
запах
Этилформиат
Бутилформиат
Амилформиат
Изоамилформиат
Этилацетат
Изоамилацетат
Этилбутират
Изоамилбутират
Рома
Вишни
Вишни
Урюка
Свежести
Груши
Урюка
Банана
Сложные эфиры- бесцветные жидкости, некоторые являются кристаллическими веществами. Большинство имеют- приятный запах. Из-за отсутствия водородных связей между молекулами сложные эфиры кипят при более низких температурах, чем соответствующие органические кислоты.
-
Номенклатура.
-
кислота + спирт + "эфир".
-
название радикала ( от спирта) + корень латинского названия кислоты + "ат".
-
спирт "эфир" + кислота.
уксусноэтиловый эфир
этилацетат
этиловый эфир уксусной кислоты
-
Изомерия .
НСООС2Н5 этилформиат
-
групп, связанных с радикалами кислот и спиртов.
СН3СООСН3 метилацетат
-
классов соединений ( карбоновые кислоты).
С2Н5СООН пропановая кислота
6) Химические свойства.
1. с водой:
СН3СООС2Н5 + Н2О СН3СООН + С2Н5ОН
2. со щелочью:
СН3СООС2Н5 + NaОH СН3СООNa + С2Н5ОН
7) Получение.
1. При взаимодействии карбоновых кислот и спиртов - реакция этерификации:
СН3СООН + С2Н5ОН СН3СООС2Н5 + Н2О
Требуется отгонка эфира.
2.спирты с галогеноангидридами :
СН3СОCI + С2Н5ОН СН3СООС2Н5 + НCI
8) Применение.
Диэтиловый эфир-как растворитель в производстве, в качестве наркоза в медицине, в производстве искусственного шелка.
Этилацетат- в пищевой промышленности, парфюмерии в качестве растворителей полимеров.
V.Закрепление
Найди ошибку
Заходя в лабораторию, я почувствовал запах ананаса. Все ясно, наши химики опять проводят реакции. Это пахнет эфиром. Изобутиловый эфир уксусной кислоты имеет этот запах. Посмотрев на приборы, делаю вывод, что проводят реакцию гидролиза, в результате которой и получаются сложные эфиры. А ведь сложные эфиры находят широкое применение, как в быту, так и в промышленности. Некоторые из сложных эфиров готовятся искусственно и под названием «фруктовых эссенций» широко применяются в кондитерском деле, в производстве прохладительных напитков, в производстве серной кислоты, в парфюмерии и во многих других отраслях.
-
Домашнее задание
-
Итоги. Рефлексия
А сейчас я хотела, что бы вы сами оценили уровень своих знаний после этого урока.
Поставьте знак рядом с тем высказыванием, которое вы считаете более верным для себя.
-
После урока стал(а) знать больше
-
Углубил(а) знания по теме, могу применить их на практике.
-
На уроке было над чем подумать
-
На все вопросы, возникающие в ходе урока, я получил(а) ответы.
-
На уроке я работал(а) добросовестно и цели урока достиг(ла)
По окончании прошу поднять руки тех, кто поставил 5 плюсов, 4 плюса, 3 плюса.
Вернемся к нашему эпиграфу. Мы сделали теоретические выводы на основе опытов? Да, следовательно вы можете назвать себя настоящими химиками.
Спасибо за работу!