Технологическая карта урока по биологии 5 класс Химический состав клетки

ОБЩАЯ ЧАСТЬ

Тема урока

Химический состав клетки.

Данная разработка урока по теме «Химический состав клетки» составлена для УМК Пономаревой И.Н. и соответствует требованиям ФГОС второго поколения. Урок биологии разработан для учащихся 5 класса.

Цель: изучить химический состав клетки, выявить роль органических и неорганических веществ.

Задачи:

- образовательные: знать о химическом составе клетки, а так же о роли органических и неорганических веществ в жизнедеятельности клетки.

- развивающие: анализировать, сравнивать и обобщать факты; устанавливать причинно-следственные связи; определять органические веществ в клетках растений с помощью опытов; уметь организовать совместную деятельность на конечный результат; уметь выражать свои мысли.

- воспитательные: осознанно достигать поставленной цели; воспитывать положительное отношение к совместному труду.

Планируемые образовательные результаты

Предметные

Метапредметные

Личностные

- знать химический состав клетки;

- рассмотреть многообразие веществ и их роль в клетке;

- уметь отличать органические вещества от неорганических.

- регулятивные: - самостоятельно определять цель учебной деятельности, искать пути решения проблемы и средства достижения цели;

- участвовать в коллективном обсуждении проблемы, интересоваться чужим мнением, высказывать свое;

- коммуникативные: - обсуждать в рабочей группе информацию;

- слушать товарища и обосновывать свое мнение;

- выражать свои мысли и идеи.

- познавательные: - работать с учебником;

- находить отличия;

- составлять схемы-опоры;

- работать с информационными текстами;

- объяснять значения новых слов;

- сравнивать и выделять признаки;

- уметь использовать графические организаторы, символы, схемы для структурирования информации.

- осознавать неполноту знаний, проявлять интерес к новому содержанию;

- устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом;

- оценивать собственный вклад в работу группы.

Решаемые учебные проблемы

- образовательные: знать о химическом составе клетки, а так же о роли органических веществ в жизнедеятельности клетки.

- развивающие: анализировать, сравнивать и обобщать факты; устанавливать причинно-следственные связи; определять органические веществ в клетках растений с помощью опытов; уметь организовать совместную деятельность на конечный результат; уметь выражать свои мысли.

- воспитательные: осознанно достигать поставленной цели; воспитывать положительное отношение к совместному труду.

Основные понятия, изучаемые на уроке

Химические вещества клетки: неорганические и органические. Минеральные соли. Органические вещества. Белки. Углеводы. Жиры.

Вид используемых на уроке средств ИКТ

Индивидуальная, фронтальная, групповая форма работы.

Частично-поисковый метод.

Демонстрация опытов.

Показ презентации.

Образовательные интернет-ресурсы

Информационно-технологические ресурсы: учебник, рабочая тетрадь, интерактивное приложение «Химия клетки», уксус, семена огурца и подсолнечника, клубень картофеля, салфетки, кусочек теста, марля, микролаборатория, система голосования.

ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УРОКА

1. ЭТАП 1 Актуализация знаний

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

«Сегодня мы будем изучать интересную тему, и активная работа на уроке поможет вам усвоить новый материал. Результат проделанной работы будет зависеть от работы каждого из вас. Поэтому вы должны работать в атмосфере сотрудничества, взаимопомощи и добра. Кто сегодня хочет узнать много нового? Кто хочет побывать настоящим исследователем интересного мира - мира живых организмов?».

«Прежде чем стать настоящими учеными мы с вами должны проверить - насколько вы готовы к нашему путешествию в страну исследователей. Билетом в исследовательскую лабораторию будут служить ответы на вопросы, которые мы рассматривали на предыдущем уроке».

Мы уже изучили строение клетки. Рассмотрели, чем отличается растительная клетка от животной. Давайте вспомним и проверим наши знания.

Ответьте устно на вопросы:

1. Каковы основные части клетки?

2. Поясните, чем отличается растительная клетка от животной?

А теперь я предлагаю вам пройти тест с использованием системы голосования. Возьмите пульты в руки.

Учащиеся устно отвечают у интерактиной доски с использованием интерактивного приложения «Химия клетки».

Предполагаемые ответы:

1. В растительной и животной клетке можно выделить 3 основные части: ядро, цитоплазму и клеточную мембрану.

2. Растительная клетка отличается наличием хлоропластов, вакуолей и плотной клеточной стенки.

Голосуют

2. ЭТАП Создание проблемной ситуации

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Сегодня нам предстоит изучить очень интересную тему из курса биологии. Какую? Вы позже назовете сами.

Итак, сейчас я хочу показать Вам пару опытов. Внимание!

1. Раствор марганцовки с уксусом → красное окрашивание; к полученному раствору добавляем соду → зелёное окрашивание.

2. В раствор марганцовки добавить раствор перекиси водорода (раствор гидроперита)→ обесцвечивание раствора.

Итак, что же Вы увидели? Что произошло у нас на уроке? (превращение)

Действительно, произошло превращение одного цвета в другой, или же превращение одного вещества в другое. А какая наука изучает вещества и их превращения? (химия) Какие Вы молодцы! Все знаете!

Ребята, Вы, наверно не раз слышали выражение «Химия вокруг нас». На мой взгляд, это утверждение не совсем точное, поскольку химия не только вокруг нас, но и … (внутри нас). Верно. Теперь ответь еще на один вопрос, который поможет сформулировать тему сегодняшнего урока.

Все живые организмы состоят из … (клеток). Правильно.

Так какова же тема сегодняшнего урока? (версии детей)

Учитель записывает проговоренную тему на доске, а дети в тетрадях.

Тема урока «Химический состав клетки».

Вступают в диалог с учителем, отвечают на вопросы, проговаривают и осознают.

3. ЭТАП целеполагания

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Итак, что будет являться объектом нашего исследования?

А можем ли мы исследовать растение на предмет химического состава?

Если в растении мы докажем наличие веществ, то они присутствуют и в клетке.

Объектом исследования являются органы растений

Ребята, как вы думаете какую цель мы можем поставить для нашего урока?

Ученики дают свои варианты объекта исследования, учитель корректирует

Цель: изучение химического состава растений.

4. ЭТАП планирования.

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

1. Предоставляет ознакомиться с текстом своих учебников и самостоятельно составить схему «Вещества клетки».

2. Просмотр презентации или фильма

Составление схемы «Вещества клетки»

Вещества клетки

неорганические вещества органические вещества

вода минеральные соли белки жиры углеводы

Обобщение результатов.

5 ЭТАП "Открытие" нового знании.

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Мы с вами говорили о том, что все живое на Земле имеет клеточное строение, и что их клетки имеют сходное строение.

Оказывается кроме сходства в строении, для всех клеток характерен и сходный химический состав.

Вещества, из которых состоят клетки, разнообразны. Из 109, имеющихся в природе химических элементов в составе клеток можно найти 80. Но большинство этих элементов встречается в виде химических веществ.

Все вещества клетки можно разделить на органические и неорганические?

Неорганические вещества - это вода и минеральные соли. Вы наверняка слышали, что человек на 80% состоит из воды. В клетках растений также есть вода в среднем около 60%.

Учащиеся поделены на 4 группы. В каждой группе определены - исследователь и эксперт. Исследователь демонстрирует опыт и его результат, а эксперт поясняет значение тех или иных веществ в клетке.

Приглашаю к демонстрационному столу исследователя 1 группы.

1. Демонстрация опыта «Прокаливание семян»

Выступление эксперта.

Приглашаю к демонстрационному столу исследователя второй группы.

2. Демонстрационные опыты, доказывающие наличие углеводов в клетке.

Определение крахмала

Выступление эксперта

Приглашаю к демонстрационному столу исследователя 3 группы.

3.Демонстрационный опыт, доказывающий наличие жиров (масла) в клетке.

Выступление эксперта.

Приглашаю к демонстрационному столу исследователя 4 группы.

4.Демонстрационный опыт, доказывающий наличие белка в клетке.

К демонстрационному столу выходит исследователь от 1 группы и демонстрирует опыт, доказывающий наличие воды и минеральных веществ в клетках.

Цель моего опыта - доказать наличие воды и минеральных веществ в клетках.

Положим в пробирку сухие семена гороха и прокалим их на огне. На стенках пробирки мы увидим капельки воды, которая выделилась при нагревании из клеток. Если мы продолжим прокаливать семена, то увидим, что они превращаются в золу, то есть остаются минеральные вещества.

Я сделал вывод: органы растения содержат воду и минеральные вещества.

Эксперт.

Роль воды в клетке:

1. Вода обеспечивает транспорт веществ в клетке.

2. Входит в состав цитоплазмы.

3. Составляет основу клеточного сока.

Минеральные соли составляют около 1% массы клетки, но их значение очень велико. Чаще всего в растительных клетках встречаются соединения азота, фосфора, натрия, калия и других элементов. Некоторые растения способны накапливать разные минеральные вещества:

- водоросли - йод, поэтому людям испытывающим недостаток этого элемента рекомендуют есть морскую капусту.

- лютики - накапливают литий и по их месту произрастания можно судить о химическом составе почвы.

- хвощ - растет, там, где кислые почвы.

Роль минеральных солей в клетке:

1. Необходимы для нормального обмена веществ между клеткой и средой;

2. Входят в состав межклеточного вещества.

2. К демонстрационному столу выходит исследователь от 2 группы и демонстрирует опыт, доказывающий наличие углеводов в клетках.

Цель моего опыта - доказать наличие углеводов, то есть крахмала в клетках.

Для опыта я взял клубень картофеля и йод. Каплем йод на разрезанный клубень картофеля. Мы наблюдаем, что картофель стал фиолетовым. Данная реакция доказывает содержание крахмала в картофеле, а крахмал - это углевод.

Также крахмал содержится и в зернах пшеницы. Возьмем кусочек белого хлеба и опустим его в раствор с йодом - хлеб стал фиолетовым, значит в нем тоже есть крахмал.

Эксперт. Как вы думаете из чего получают сахар? (правильно, из сахарного тростника или свеклы)

А что такое тростник и свекла? (Растения)

Какой вывод мы можем сделать опираясь на эти знания? (Правильно, в клетках растений содержится сахар)

Роль углеводов в клетке:

Крахмал и сахар являются основными запасными веществами для обеспечения энергией растения.

Кроме крахмала и сахара в состав клеток растений входит целлюлоза или клетчатка. Их мы можем встретить в клеточной оболочке эти вещества придают ей прочность и упругость.

К демонстрационному столу выходит исследователь от 3 группы и демонстрирует опыт, доказывающий наличие жиров в клетках.

Цель моего опыта - доказать наличие жиров в клетках.

Для опыта нам понадобятся семена подсолнечника, салфетки и чашка со ступкой. На дно чаши кладем салфетку, насыпаем семена подсолнечника, накрываем их сверху салфеткой. Тщательно раздавим их. Что наблюдаем? (жирные пятна).

Вывод: в клетках растений содержится масло-жир.

Эксперт.

Человек с давних пор использует растения, в которых содержится в большом количестве жир. Эти растения называют масличными. К ним относятся подсолнечник, горчица, соя, арахис, олива и другие. Масло накапливается в основном в семенах оно необходимо для питания зародыша семени при его прорастании.

К демонстрационному столу выходит исследователь от 4 группы и демонстрирует опыт, доказывающий наличие белков в клетках.

Цель моего опыта - доказать наличие белков и клейковины в клетках.

Для опыта нам понадобится комочек теста, стакан с водой и марля. Аккуратно обернем тесто в марлю и опустим в стакан с водой. Промоем кусочек теста в стакане с водой. Снимем марлю и увидим, что на ней осталась клейкая тягучая масса - это клейковина -растительный белок.

Вывод: клетки растений содержат белок.

Эксперт.

Белок содержится в клетках пшеницы, ржи и других злаков. Благодаря этому белку человек может из муки получать тесто и печь хлеб и пироги.

Кроме того в клетках животных белок входит в состав крови и переносит кислород и удаляет углекислый газ из клетки. Входит в состав мышц и обеспечивает их сокращение. Обеспечивают защиту организма от инфекций.

Физминутка.

Выполняют физические упражнения

6 ЭТАП Учебные действия по реализации плана. Применение нового знания.

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Биологический диктант:

1. Группа веществ, к которым относятся вода и минеральные соли (неорганические)

2.Одно из органических веществ, которое получают из свеклы или сахарного тростника (сахар)

3.Вещество-углевод, можно обнаружить в клубнях картофеля (крахмал)

4.Общее название солей, содержащихся в клетке (минеральные)

5.Органические вещества, которые чаще всего находятся в семенах и необходимы для прорастания зародыша (жиры)

Закрепление.

Самостоятельная работа в малых группах.

Выполняют биологический диктант

Самопроверка

Критерии:

«5» - нет ошибок

«4» - одна ошибка

«3» - две ошибки

«2» - три и более ошибок

7 ЭТАП Рефлексия (итог урока).

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Проверка уровня понимания учебного материала, психологического состояния учащихся после урока по вопросам:

-Все ли вам было понятно в течение урока?

-Какая часть урока показалась самой интересной?

-Какая часть урока вызвала затруднение?

-Какое у вас настроение после урока?

Если все понравилось и у вас хорошее настроение, то закрасьте первого смайлика в целеный цвет, если что-то было не понятно, то второго - в желтый, ну а ели вам урок не понравился и не был для вас полезным, то третьего смайлика закрасьте красным.

Подведение итогов с помощью стихотворения:

Из элементов химических состоят вещества.

И в клетках различных творят чудеса.

Кипит там работа.

Идут превращения,

Названье таким превращеньям - явления.

И создают вещества органические,

Процессы те сложные, по сути химические.

8 ЭТАП Домашнее задание.

Параграф §6, вопросы на странице 27.

На выбор выполнить одно задание

1. Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в тетрадь.

2. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения используют люди в разных странах?

3. Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие растения используют люди в разных странах для производства сахара, кроме сахарного тростника и сахарной свеклы?

4. Используя ресурсы Интернет и дополнительную литературу, подготовьте сообщения об отраслях промышленности, где человек использует различные вещества растительных клеток.